U čemu je razlika između rakije i rakije

Postoji li razlika između rakije i rakije? Ili je to isto piće? Poznavatelji znaju točan odgovor, ali ljubavnici mogu samo nagađati. Jednom riječju, teško je odgovoriti na ovo pitanje, a razlog za to je teška, ali zanimljiva priča o njihovom izgledu, ali i suvremenom razvoju.

rakija

Njegova povijest potječe od nizozemskih nautičara XII stoljeća, iako su slične metode dobivanja jakog alkohola poznate još od antičke Grčke i Rima. Vino, koje su Nizozemci željeli poslati u svoju domovinu, počeli su se pogoršavati na cesti, a kako bi ga spasili, pokušali su ga prestići. Boja i okus vina promijenili su se i odlučili su ga ponovno prestići. Rezultat i dobila ime rakija - "spaljeno vino". Nizozemci su toliko voljeli da je brzo stekao popularnost i proširila se širom svijeta.

Danas je rakija cijela "obitelj" najjačeg alkohola ( 40-70 stupnjeva ), koja se dobiva destilacijom fermentiranih bobičastih ili voćnih sokova, vinove loze i iscijedenja. Zapravo, svježe dobiveno vino ili fermentirani grožđe, sok od bobičastog voća destilira se u alkohol. Postupak destilacije utječe na kvalitetu pića, njegovu boju i rok trajanja. Kao rezultat destilacije, kao i najmanje šestomjesečne izloženosti, dobiva se konačna utvrda, zlatno-smeđe boje i dužeg vijeka trajanja.

To jest, rakija nije specifično piće, već cijela grupa alkoholnih vina, uključujući i rakiju. Među najkvalitetnijim vrstama rakije su: framboise, vrganj, rakija, armagnac, konjak, chacha, šljivovica, calvados, kirschwasser, sherry brandy, palinka. Samo konjak, armagnac i kalvados imaju jasnu tehnologiju proizvodnje, neuništive, druge vrste rakije mogu se napraviti drugačije bez određenih reguliranih pravila.

Različite zemlje imaju svoje ideje o tome što je rakija. U Europi se vjeruje da njegova tvrđava treba biti najmanje 40 stupnjeva. Proizvodi se samo od grožđa i staje najmanje šest mjeseci. I također bi trebao biti bez boja, okusa i aroma.

konjak

Nakon pojave rakije pojavila se rakija. To se dogodilo kada su nekoliko godina držali rakiju u bačvama, a proizvođači su primijetili da je dobio osjetljiviji okus i miris. Francuzi iz grada Konjaka prvi su primijetili takve promjene i, reagirajući na vrijeme, patentirali naziv proizvedenog pića - „Konjak“. Također su identificirali i razvili specifičan, jasan sustav za njegovu proizvodnju.

Konjak je najčešća i najpoznatija rakija . Proizvodi se od tri specifične vrste bijelog grožđa. Posljednji put u listopadu. Dvostrukom destilacijom iz nje se dobiva alkohol od rakije. Destilacija počinje sredinom studenog i traje do kraja ožujka. Zatim se nastala tekućina staje u hrastovim bačvama od 30 mjeseci ili više. Što se tiče starenja u bačvama, postoji određeni sustav. U početku se ulijeva u nove hrastove bačve, tako da će piće dobiti boju i biti ispunjeno aromom hrasta, a kasnije će se sipati u starije bačve, koje ne odustaju toliko od svog okusa, zbog čega je samozasićen i dobiva svjetliji okus i miris.

Njegova čvrstoća je uvijek 40 stupnjeva, a kao poboljšivači okusa, od kojih se ne koristi više od 2%, koriste se samo karamelni ili infuzijski hrastovi čips.

razlike

Najčešće se rakija ne predstavlja čak ni kao posebno piće, već kao tehnologija pripreme. Otuda i poznati izraz - " Svaka rakija je rakija, ali nije svaka rakija rakija ". U čemu je razlika, ako, kako se kaže, rakija - to je rakija.

  1. Za proizvodnju rakije koriste se samo prirodni sastojci (karamela i voda), a za rakiju se mogu koristiti boje i razni umjetni dodaci.
  2. Postoji određena regulativa za proizvodnju konjaka, tako da je pravo piće uvijek visoke kvalitete i zadovoljava sve parametre. Što se tiče rakije, nema propisa o njegovoj proizvodnji, nema pravih kriterija, tako da dobiveni proizvod ne zadovoljava uvijek visoke standarde.
  3. Ovisno o autentičnosti, kao i trajanju izlaganja i postavljanju cijene rakije. Što se tiče rakije, njezina cijena ovisi o piću i karakteristikama za koje se cijeni. To može biti visokokvalitetna i jeftina varka. Često konjak, napravljen izvan grada konjaka, zove se jednostavno rakija, otuda i zbunjenost.
  4. Snaga rakije kreće se od 40 do 70 stupnjeva, a rakija je strogo 40 stupnjeva.
  5. Rakija se može čuvati šest mjeseci, a rakiju najmanje dvije i pol godine.
  6. Za razliku od rakije, koja se odlaže u gotovo svaki spremnik, ovisno o proizvedenom piću: staklo, drvo, plastika, boce ili bačve, rakija se čuva samo u hrastovim bačvama.
  7. Konjak riječ može samo ime proizvoda konjak regije u Francuskoj. A brady može bilo koga učiniti bilo gdje.

Što je uobičajeno?

Iz navedenog možemo zaključiti da rakija i rakija nisu baš ista stvar, a ipak imaju mnogo toga zajedničkog.

  • U stvari, rakija je rakija, kao što se to radi po metodi potonjeg.
  • Za proizvodnju rabljenog grožđanog soka. Međutim, u slučaju rakije, možete koristiti ne samo grožđe, već i različito voće i bobice, ovisno o proizvedenom piću.
  • Obje su zlatno smeđe boje.
  • Pijte ih u čašama tulipana, kako biste u potpunosti otkrili aromu.
  • Piju nakon obroka, ne razrjeđuju s bilo kojim drugim pićem ili sokom i rijetko jedu.

Preporučeno

Film ili pokrovni materijal - što je bolje za biljke
2019
Koja je razlika između zone navijača i plesnog podija?
2019
Što je bolje za nosiljku novorođenčeta ili auto sjedalo?
2019