Što je dječji kefir različit od uobičajenog

Svaka majka brine o emocionalnom i fizičkom stanju djeteta. Svatko zna da je ključ zdravog tijela ispravna prehrana. Od hrane korisne djeci, fermentirani mliječni proizvodi, uključujući kefir, su od velike važnosti.

Na policama trgovina možete pronaći veliki broj kefira, različitih proizvođača, različite troškove i ograničenja u pogledu starosti. Ali glavna stvar za majke koje se brinu o zdravlju svoje djece je pitanje, postoji li razlika između odraslog i dječjeg kefira, je li moguće davati običan kefir djetetu i koja je korisnija?

Osobitosti običnog i dječjeg kefira

Kefir je fermentirani mliječni proizvod proizveden fermentacijom cijelog ili obranog mlijeka pomoću posebne gljivice koja sadrži oko 22 vrste korisnih mikroorganizama.

Prije svega, dječji kefir sadrži tvari potrebne za normalan razvoj djeteta.

Među njima se ističu:

  • Proteini (kazein, albumin).
  • Mliječne masti; laktoza.
  • Korisni elementi - kalcij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, mangan, kobalt, bakar.
  • Vitamini B, A, D, E, C, PP.
  • Skup živih mikroorganizama neophodnih za normalan život.

Dakle, zbog svog sastava, sadrži veliki broj korisnih svojstava : pomaže u održavanju mikroflore probavnog trakta kako bi, povećava apetit i imunitet, pomaže apsorpciju hranjivih tvari, vitamina, pozitivno utječe na sintezu vitamina K, PP, B.

No, pošteno se može primijetiti da obični kefir ima slične korisne mikroorganizme i također ima blagotvoran učinak na crijeva. Dječji kefir u ovom slučaju ima prednost samo u tome što sadrži malo više vitamina nego u normalnom.

Prilikom odabira kefira za vaše dijete, ne zaboravite pogledati proizvodnju i rok trajanja, obratite pozornost na uvjete skladištenja i jesu li u trgovini u kojoj je proizvod kupljen. Uz slomljen ili netočan vijek trajanja, piće neće samo imati pozitivan učinak na djetetovo tijelo, nego može također znatno naškoditi.

Najpoznatiji proizvođači dječjih proizvoda danas su: “Agusha” i “Theme” .

Ako, međutim, još uvijek postoje sumnje u kvalitetu kefira, onda možete sami napraviti kefir, onda ćete točno znati od čega je napravljen i njegov vijek trajanja. Jedini problem u proizvodnji ovog fermentiranog mliječnog proizvoda kod kuće je utvrđivanje kiselosti i sadržaja masti u proizvodu.

Razlike između dječjih i običnih kefira

Tehnika proizvodnje ovog proizvoda, običnih i dječjih, gotovo je ista. Postoje samo razlike između izbora proizvoda od kojeg se proizvodi kefir, kao i njegovog sadržaja masti, kao i kiselosti.

Beba, zbog organizma koji još nije u potpunosti formiran, za razliku od odrasle osobe, ne podnosi masnu hranu, kao i niskokvalitetnu hranu, i kao posljedicu može izazvati povraćanje i druge štetne učinke.

Dakle, glavne razlike između gore navedenih tipova fermentiranih mliječnih proizvoda su sljedeće:

  1. Za proizvodnju jogurta za bebe koristi se fermentacija mliječne kiseline, a za uobičajeni kefir, u pravilu - miješana fermentacija mliječne kiseline i alkoholnog proizvoda.
  2. Važna je razlika u stupnju kiselosti (kod djece je mnogo niža, tako da je lakše probaviti, a želudac djeteta još nije spreman za razinu kiselosti koja je tipična za obične kefire).
  3. Proizvodnja proizvoda za bebe provodi se samo od najkvalitetnijeg mlijeka, a za odrasle mliječne proizvode dopuštena je i uporaba prvoklasnih proizvoda.
  4. Za dječje prehrambene proizvode, više zahtjeve kvalitete za proizvodnju proizvoda, oni prolaze mnogo više ispitnih slučajeva nego odrasli, te je stoga postotak "pada" na loše ili oštećene proizvode uvelike smanjen u dječjim proizvodima.
Također se može primijetiti da je, odvojeno od kvalitete, razlika između kefira, naravno, cijena. Baby jogurt košta mnogo puta više nego inače, ali u ovom slučaju ne biste trebali uštedjeti na zdravlju djeteta, a još uvijek dobiti posebno razvijen vodeći mliječni prehrambeni proizvod za dječju hranu.

Također morate uzeti u obzir okus proizvoda . Obični kefir, u pravilu, ne voli djecu na okus, au većini slučajeva odbijaju je popiti. Ali dječji kefir, slađi, u vezi s kojim ga djeca piju s užitkom. Štoviše, količina šećera u kefiru strogo je regulirana od strane stručnjaka, zbog nepovoljnog učinka šećera na dječje tijelo u nereguliranim količinama.

Djeci kefir preporuča se davanje djece do tri godine. No, uporaba običnih kefira od strane male djece, naprotiv, može naškoditi njihovom zdravlju.

U svakom slučaju, bilo koji kefir bi trebao biti uveden u hranu postupno i pratiti reakciju tijela. Ali prije toga, još uvijek je poželjno konzultirati se s terapeutom i tek nakon njegovog pristanka početi uvoditi u prehranu djeteta uobičajeni kefir ili se zaustaviti na dječjoj verziji fermentiranog mlijeka.

Konačno, važno je još jednom napomenuti da prijelaz na obični kefir ne bi trebao biti prije nego što dijete napuni tri godine .

Preporučeno

Koji lijek je bolji od Indapamida ili Furosemida: usporedba i izbor
2019
Koja je razlika između NAN i NAN OPTIPRO mliječnih smjesa?
2019
Phosphogliv i Karsil: koja je razlika i što je bolje
2019