Što je bolje piti čaj ili kavu: prednosti i štete od pića

Svijet je podijeljen na ljubitelje čaja i kave. Za mnoge, ova pića su jasno povezana s jutarnjim satima, netko pije nekoliko šalica tijekom dana. Što je s tim pićima koje su tako čvrsto ušle u život svake osobe?

Što je čaj?

Iako svi imaju tradicionalnu englesku čajanku, čaj je došao u život suvremene osobe sa Drevnog Istoka. Prema kineskim legendama, biljka čaja bila je poznata tijekom stvaranja neba i zemlje. Prema indijskim legendama, čaj je pronašao knez Bodhidharma dok je putovao u Kinu. Japanci, s druge strane, ispričaju malo jezive legende o princu Darumeu. Kažu da je, da ne bi zaspao za vrijeme meditacije, jednostavno izvukao kapke i bacio ih na tlo. Na mjestu gdje su kapci pali, a biljka čaja rasla.

Dugo vremena, čaj je bio skupo piće, a to je moglo priuštiti samo nekolicina stanovništva. Zahvaljujući Sir Thomasu Liptonu s kraja XIX. Stoljeća. čaj se počeo aktivno širiti i postati dostupniji javnosti. Sir Lipton je dobio na tome. Cejlonska plantaža čaja i od tamo počeli isporuke u UK.

Vrste čaja

Ovisno o starosti lišća čaja, godišnjem dobu, vremenu, stupnju fermentacije, postoji nekoliko vrsta čaja.

  1. Najpopularniji je crni čaj . Ima jak i bogat okus, boju crnog čaja, unatoč kontradikcijama s imenom, od narančaste do tamno crvene.
  2. Puerh ima gotovo crnu boju i vrlo bogat okus. Za to, koristite "odrasle" lišće i pupoljke.
  3. Zeleni čaj je također vrlo popularan. Ima lagani opor, a boja je žuta ili svijetlozelena.
  4. Bijeli čaj se prikuplja od mladog lišća, boja je tamnija od zelenog čaja, a okus je slatkast.
  5. Žuti čaj se smatra rijetkom sortom. Stupanj fermentacije ima jedan od najnižih (oko 3-12%), bogat okus i izraženiju boju od zelene ili bijele.
  6. Oolong se smatra jednom od najkorisnijih sorti. Boja je blizu zelenog čaja.

Povijest i vrste kave

Etiopija se smatra rodnim mjestom kave. Odatle je došao u Jemen, koji je dugo vremena ostao jedini dobavljač ovog okrepljujućeg pića. Arapi su pažljivo čuvali tajnu kave: kako raste, priprema se, suši se. Na području Jemena postojala je stroga zabrana izvoza žitarica koje nisu bile dovoljno sušene. Takve mjere poduzete su kako bi se spriječilo pojavljivanje barem jednog zrna izvan zemlje, što može dati izdanak.

No, unatoč svim mjerama opreza, do kraja XVII stoljeća. zrno kave dolazi u Indiju, a malo kasnije - u Europu. I u XX stoljeću. plantaže kave pojavljuju se već u Južnoj Americi, Aziji, Africi, Australiji.

Možda je danas najpopularnija Arabica (ili arapska kava). Stabla s ovom sortom mogu doseći visinu od 10 metara, ali se na takvoj visini kvaliteta žitarica gubi, pa se stalno obrezuju i održavaju. U idealnom slučaju, njihova visina bi trebala biti 1, 2-5 metara . Zanimljiva značajka Arabice je da sadržaj kofeina izravno ovisi o području u kojem su se uzgajala stabla: u žitaricama koje se uzgajaju u planinama, kofein je gotovo dva puta manji nego u zrnu s ravnica.

Glavni dobavljači Arabice su Brazil, Venecuela, Gvatemala, Zambija, Zimbabve, Indija, Indonezija, Jemen, Kenija i Kolumbija.

Još jedna popularna marka je Robusta . Riječ "robusta" prevedena je kao "jaka, stabilna". To je zbog činjenice da je ova sorta manje podložna vremenskim uvjetima i više je prilagođena opstanku od arabice. Nažalost, okus Robusta je inferioran u odnosu na Arabicu, ali je istovremeno i jeftinija opcija.

Naravno, kada je riječ o kavi, nemoguće je ne spomenuti i čuvenu sortu "Kopi Lyuvak". Ta se kava proizvodi u Indoneziji, Južnoj Indiji i na Filipinima. Geografija proizvodnje povezana je s područjem distribucije musangova, koje su najvažnija komponenta ekskluzivne sorte. Činjenica je da, uz uobičajenu preradu, zrna kave za Kopi Lyuvak moraju proći kroz gastrointestinalni trakt ove životinje. To je način i daje poseban profinjen okus. Ova sorta se smatra najskupljom.

Rudnici Luvac

Međutim, sada su neki stručnjaci naučili kako napraviti jeftiniju kopiju Kopi Lyuvak . Za njega koriste majmune.

Kava protiv čaj: što je zajedničko, u čemu je razlika

Zbog činjenice da i čaj i kava imaju određeni učinak na tijelo, liječnici pokušavaju utvrditi jesu li štetni ili, naprotiv, korisni. Možete pokušati analizirati podatke.

Vjeruje se da se kava pije samo da bi se okrijepila, jer zbog visokog sadržaja kofeina, piće ima trenutačni stimulirajući učinak. Međutim, prilično velik postotak kofeina je u čaju. Ako usporedite količinu kofeina u kavi i zelenom čaju, onda u potonjem je čak i više. Međutim, vrijedi napomenuti da je kofein iz čaja još mekši.

Usput, upravo zbog sadržaja kofeina u piću, oba se izjednačavaju s mekim lijekovima. U isto vrijeme, bez obzira na to koliko je kofein štetan, ima svojstvo dokazano medicinskim istraživanjem: kofein ublažava simptome astme opuštajući dišne ​​puteve.

Zeleni čaj potkrijepljen je dokazom da sadrži tvari koje usporavaju starenje stanica ( antioksidansi ), a askorbinska kiselina sprječava nastanak tumora i smanjuje umor. Smatra se da zeleni čaj može povoljno utjecati na seksualnu funkciju muškaraca, ali za to trebate piti tri šalice čaja svaki dan.

Prema Patricku Serogu, dijetetičaru, sadržaj antioksidanata u kavi je čak i veći nego u čaju. Te tvari pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala, smanjuju rizik od raka. Uz umjerenu uporabu kave smanjuje se rizik od srčanih bolesti.

Kao razlike između čaja i kave, potrebno je istaknuti sljedeće učinke na tijelo.

Zeleni čaj:

  • Sprječava rak i bolesti srca.
  • Uklanja kolesterol iz krvi.
  • Kontrolira krvni tlak.
  • Snižava razinu šećera u krvi.
  • Borba protiv virusa.

kava:

  • Borba protiv pospanosti.
  • Daje snažan naboj vedrine.
  • Olakšava simptome prehlade i gripe.
  • Jača anestetička svojstva aspirina.
Sporovi o opasnostima i koristima oba pića gotovo su od početka njihove uporabe. U tom smislu poznata je takva povijesna šala. U Švedskoj u XVIII stoljeću. Kralj Gustav III odlučio je eksperimentirati s onima koji su osuđeni na smrt kako bi na kraju saznali koji od pića dovodi do smrti. Braća blizanci su izabrana kao ispitanici. Smrtna kazna zamijenjena je zaključkom s obveznom svakodnevnom upotrebom čaja (jedan brat) i kave (drugi brat), a životni uvjeti za njih bili su ugodni.

Tijekom eksperimenta liječnik ih je neprestano pratio i svi su čekali na promjene u zdravlju. Međutim, prvi liječnici su umrli, a zatim i kralj. Od braće je prvi umro blizanac "čaj", a ne stariji: tada je imao 83 godine.

Kada i za koga je kava korisna?

Prije svega, željela bih ugostiti trudnicu ili se pripremiti da postane majka kave "ovisnici o drogi": nema znanstveno dokazanih kontraindikacija za trudnice. Naravno, takvo pitanje treba razjasniti sa svojim liječnikom, ali s dobrim zdravljem sasvim je moguće priuštiti do 3 šalice omiljenog pića dnevno.

  1. Što se tiče utjecaja na zdravlje žena: prema medicinskim istraživanjima, žene koje redovito piju oko 3 šalice kave su 20% manje skloni raku kože. A kod žena starijih od 65 godina kava ima blagotvoran učinak na pamćenje.
  2. U 2009. kineski istraživači sa Sveučilišta Guangzhou objavili su sljedeće podatke: Rezultati 21 studije pokazuju da pijenje 2 šalice kave dnevno smanjuje rizik žena od srčanih bolesti. Nažalost, muškarci nisu imali takav učinak.
  3. Ali i za muškarce, postoje dobre vijesti: istraživači na Harvardu otkrili su da kod muškaraca koji piju oko 6 šalica kave dnevno rizik od razvoja raka prostate smanjuje se za 60%. Kao bonus: ovaj učinak ima i običnu kavu i kofein.
  4. Kava će biti korisna za sportaše i one koji žele izgubiti na težini: primjećuje se da kofein ubrzava metabolizam i proces gubitka masnoće. Međutim, ovdje morate biti oprezni: popularna kava iz kavana (latte, cappuccina, itd.) Može premašiti uobičajeni sadržaj kalorija, osobito ako dodajete različite kreme, sirupe i šećer.

Kada i za koga je čaj koristan?

  • Zeleni čaj je izvrsno piće za one koji žele izgubiti na težini (ako ne dodajete šećer). Vjeruje se da zbog sadržaja takvih komponenata kao što su kofein, vitamin B, polifenoli, katehini, zeleni čaj smanjuje apetit. Također blagotvorno djeluje na metabolizam, uklanja toksine iz tijela, što pak utječe na blagotvorne učinke na kožu: osobe koje redovito piju zeleni čaj, rjeđe se žale na celulit. Da biste izgubili te dodatne kilograme, preporučuje se piti zeleni čaj 20 minuta nakon jela.
  • U razdoblju pogoršanja prehlade i gripe, zeleni čaj će biti koristan za osobe sa slabim imunitetom. Zbog sadržaja raznih aminokiselina, katehina, polifenola (moćnih antioksidanata), ovo piće jača zaštitna svojstva tijela.
  • Također, zbog bogatstva antioksidanata i vitamina, zeleni čaj je dobar za piće. No, djeca ne mogu piti više od jedne šalice dnevno, a umjesto šećera, bolje je dodati med.
  • Preporuča se piti biljni ili voćni čaj u večernjim satima ljudima koji su tijekom dana bili pod stresom ili imaju probleme s živcima. Stručnjaci za "čaj" ove vrste najčešće opuštaju i ublažavaju stres.
  • Čaj, zbog antiproliferativnih i citotoksičnih učinaka, koristan je za starije muškarce s problemima s prostatom.

Naravno, unatoč količini koristi od oba proizvoda, ne trebate ih tretirati kao lijek za sve. A kava i čaj u velikim količinama mogu jako naškoditi tijelu. U svemu što trebate da se pridržavate mjere.

Preporučeno

Što čini vlak Ruskih željeznica drugačiji od uobičajenih - glavne razlike
2019
Koja je razlika između muškog orgazma od ženke
2019
Što je bolje odabrati Concor ili Bisoprolol?
2019