Što je bolje koho losos ili losos?

Kizhuch i losos su predstavnici obitelji riba lososa. Iako su obje vrste predstavnici iste obitelji, među njima i dalje postoje razlike. Da biste zaključili da je bolje: losos ili losos, prvo morate razmotriti svaku vrstu posebno.

Ključna riječ: karakteristike i sastav

Srebrni losos je naziv za coho lososa u Japanu i Americi. Riba je dobila ime zbog vage koje su srebrne boje. U Rusiji je sačuvano staro ime - "bijela riba".

Kizhuch živi u vodama Okhotskoga mora i Tihog oceana. Veličina azijskih primjeraka je manja od američkih predstavnika vrste mnogo je manja. Na primjer, riba koja živi uz obale Azije doseže veličine do 80-90 cm . Težina takvog primjera ne prelazi 7-8 kg .

Meso srebrnog lososa ima crvenkastu boju, smatra se ukusnim ukusom. Sadrži:

  • Masti.
  • Proteini.
  • Vitamini: A, B1, B2 , B3, C, E, PP.
  • Molibden.
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Željezo.
  • Nikal.
  • Cink.
  • Magnezij.
  • Kalcij.
  • Natrijev.
  • Fosfor.
  • Klor.
  • Kalij.
  • Sumpor.
  • Astaksantin (astazantin).

S takvim obiljem hranjivih tvari, coho ima jedan veliki nedostatak. Sadrži 62, 9 mg kolesterola na 100 g proizvoda. Ova riba također ima neobičnu prednost - prilično nizak sadržaj kalorija - oko 180 Kcal na 100 g proizvoda .

Što je korisno i štetno srebro?

Prednosti

Proizvod je prepun vitamina, minerala i masnih kiselina. Zbog toga su njegova terapeutska i profilaktička svojstva jedinstvena. Pozitivni učinci na tijelo uključuju:

  1. Smanjenje rizika od ateroskleroze, moždanog udara, koronarne bolesti srca.
  2. Poboljšanje krvi (povećanje hemoglobina).
  3. Jačanje kostura i koštanog tkiva (uključujući zubnu caklinu).
  4. Zaštitite i ojačajte središnji živčani sustav.
  5. Smanjuje se mogućnost razvoja osteohondroze, gihta i osteoporoze.
  6. Čišćenje cirkulacijskog sustava.
  7. Jačanje zidova krvnih žila.
  8. Zasićenje tijela korisnim elementima.
  9. Ubrzanje metabolizma.
  10. Zaštita od radioaktivnih izotopa.

Astasanthin, sadržan u mesu "bijele ribe", prirodni je antioksidans. Ova komponenta štiti organizam od štetnog djelovanja radionuklida i sprječava razvoj onkologije.

Dijete bogate hranjivim tvarima rado će uključiti u prehranu. Proizvod pomaže uravnotežiti prehranu ljudi koji su odlučili izgubiti težinu.

kontraindikacije

Za svu svoju korisnost, poslastica ima neke kontraindikacije. Treba ga koristiti s oprezom u slučajevima kada:

  1. Alergijska reakcija na plodove mora.
  2. Kronične bolesti probavnog trakta (gastroduodenitis ili želučani čir).
  3. Funkcionalne abnormalnosti u jetri i bubrezima.

Losos: sastav i kalorija

Atlantski (losos) losos ili losos, kako se to naziva i predstavnik obitelji lososa, nalazi se u hladnim vodama Atlantskog oceana ili u jezerima na sjevernoj hemisferi.

Veličina ribe ponekad doseže jedan i pol metara, a težina može biti i više od 40 kilograma. Nježno ukusno meso ružičaste boje uvodi proizvod u kategoriju delicija.

Meso te delikatese sadrži:

  • Proteini.
  • Masti.
  • Aminokiseline.
  • Vitamini A, B1, B2, C, E, PP.
  • Masne kiseline (uključujući Omega-3).
  • Kalij.
  • Natrijev.
  • Fosfor.
  • Kalcij.
  • Željezo.
  • Metionin.

Zbog niske kalorijske vrijednosti (samo 200-220 Kcal) meso lososa smatra se dijetnim. Sadržaj metionina čini proizvod jedinstvenim u svojim prednostima.

Što je korisno i štetno za Atlantski (jezero) losos?

Prednosti

Osim što je meso stanovnika hladne i čiste vode poslastica i dijetetski proizvod, može pozitivno utjecati na vitalne procese koji se odvijaju u tijelu:

  1. Promiče proizvodnju melatonina, koji je odgovoran za proces obnove stanica i jačanje živčanog sustava.
  2. Pomaže mentalnoj aktivnosti.
  3. Fizički jača, podiže prag fizičke izdržljivosti.
  4. Pruža tijelu kompleks esencijalnih vitamina i aminokiselina.
  5. Jača imunološki sustav.
  6. Sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti (ishemija, moždani udar, tahikardija, srčani udar, ateroskleroza).
  7. Postavlja ravnotežu lipida.
  8. Uravnotežuje kolesterol i leptin.
  9. Normalizira proizvodnju hormona.
  10. Ima pomlađujući učinak na kožu.
  11. Jača kosti kostura.
  12. Poboljšava stanje međuartikularne hrskavice i ligamenata.
  13. Sprječava štetne učinke radionuklida.

kontraindikacije

Teško je shvatiti da prehrambeni proizvod može biti štetan za zdravlje. I, ipak, postoje kontraindikacije. Laboratorijske studije koje su proveli američki znanstvenici pokazuju:

  • Ribe ove vrste mogu akumulirati jednu od vrlo toksičnih spojeva žive - metil živu . Ova činjenica daje osnovu za isključivanje proizvoda iz prehrane male djece, trudnica i dojilja.
  • Zbog visokog sadržaja ekstraktivnih sastojaka, atlantski losos može dati poticaj za pojavu alergijske reakcije. Stoga, alergije takve proizvode treba uključiti u prehrani vrlo pažljivo, ili potpuno eliminirati.
Upozorenje! Količina sadržaja u ribama teških metala (osobito metil žive) izravno ovisi o području u kojem je živjela i bila uhvaćena. Još jedan pokazatelj sadržaja štetnih tvari je veličina morskog stanovništva: što je veća duljina i težina, to je veći postotak toksina.

zaključak

Nema točnih pokazatelja o tome koja je riba bolja: losos ili losos. Ukusi ne mogu biti dovoljan razlog da se napravi izbor u smjeru jednog od njih, jer su ljubitelji ovih delicija približno jednaki.

Ako stavimo na vagu svoje korisne osobine i moguću štetu, onda možemo reći da su oba tipa ekvivalentna . Komad poslastica pripremljen tehnologijom i uzimajući u obzir postojeće kontraindikacije trebao bi donijeti ne samo gastronomski užitak, već i opipljive zdravstvene koristi.

Preporučeno

Koja je razlika između španjolskog i portugalskog?
2019
"Lactusan" i "Duphalac": usporedba sredstava i što je bolje
2019
Ono što razlikuje federaciju od republike: značajke i razlike
2019