Pivo i pivo: opis i kako se razlikuju?

Pivo - fermentirani popularni svjetski napitak od žitarica i kvasca. Postoji mnogo različitih vrsta piva, iako su podijeljene u dvije glavne kategorije: pivo i pivo. Izraz "lager" često je zamjenjiv s "pivom", osobito izvan Njemačke, tako da neki potrošači razlikuju pivo i pivo, a ne pivo i pivo. Razlika između piva i piva je kako se kuhaju i kako se odvija fermentacija.

Prije nego što je hmelj postao rasprostranjen u Europi, pivo je proizvedeno bez upotrebe hmelja. Čim je hmelj pogodio pivovaru, pojavila se razlika između piva i piva na bazi kvasca fermentiranog u bačvi: El koristi kvasac, koji se skuplja na vrhu, a lager koristi kvasac, koji se fermentira na dnu.

pivo

Pivovari na isti način počinju kuhati pivo i pivo. Ječam ili druga vrsta zrna (slad) se klija u vlažnom okruženju, a zatim suši. Pivski kvasac i kvasac se dodaju, obično vrlo brzo, prije nego se slad pokvari. Ostali sastojci, kao što je hmelj, dodaju se kako bi se povećala dubina okusa i poboljšala slatkoća slada.

Utvrđivanje Ale

El fermentira na visokoj temperaturi i kao rezultat dozrijeva brže . Kvasac se uzdiže do vrha kao starter za pivo, stvarajući pjenu kvasca na vrhu bure. Lager je fermentiran na nižoj temperaturi, a kvasac se taloži na dno kada pivo sazrije. Tradicionalno se pivo proizvodi u njemačkim spiljama, koje su prilično hladne, osobito zimi.

Pivo i pivo razlikuju se jedan od drugoga - u okusu, kao iu procesu kuhanja . El ima svijetle, bogate, agresivnije, arome hmelja i visokog sadržaja alkohola. Pivo je baršunastog i glatkog okusa s jasnim, čistim završnim slojem. Primjeri piva uključuju bilo koju vrstu piva s Ale na etiketi u mnogim njemačkim specijalnim pivama.

pivo

Ale se koristi u Belgiji, Britanskim otocima i mnogim bivšim britanskim kolonijama, uključujući Sjedinjene Države i Kanadu. Lager je široko rasprostranjen u Njemačkoj i drugim europskim zemljama, iako su neka piva s njemačkim brandom zapravo piva. Mnogi potrošači imaju poteškoća u razlikovanju između piva i piva na temelju samo jednog okusa, budući da mnoge moderne pivovare uključuju različite metode kuhanja.

Što se zapravo razlikuje od piva?

Sva piva proizvode se iz osnovne kombinacije - vode, slada, hmelja i kvasca. Razlika je u kvascu. Iz ove relativno male varijacije, postoje mnoge promjene i razlike koje čine ova dva piva jedinstvenim.

El je kuhao pomoću kvasca s fermentacijom na sobnoj temperaturi u srednjem rasponu. Iz tog razloga, pivo se obično čuva u rasponu od 60 ° do 75 ° Fahrenheit tijekom faze fermentacije. Ova vrsta kvasca i temperatura fermentacije daju pivu voćni i pikantni okus. Općenito, ales su pouzdaniji i složeniji. Uobičajeni ale stilovi uključuju svjetlo pivo, indijsko svjetlo pivo, sorte jantara i jak nosač.

Piva (lageri) se proizvode od kvasca s fermentacijom na dnu, koji bolje djeluje na nižim temperaturama, između 35 ° i 55 °. Fermentacija je spora, pivo sazrijeva stabilnije, tako da se može čuvati duže od piva. Kvasac manje naglašava njegovu prisutnost u gotovom pivu. U usporedbi s pivom, sorte piva imaju čišći, izrazitiji, visokokvalitetni akcent hmelja i okus slada.

Je li jedan stil bolji od drugog? Ne, definitivno ne. To je stvar osobnog ukusa ili onoga što žudite u određenom trenutku. Sva piva su jednako dobra!

Hrana koja se dobro slaže s uobičajenim pivom:

  • Pale Ales - salate, grickalice, riba i morski plodovi
  • Indija Pale Ales (IPA) - nije loša kombinacija sa svinjetinom, pizzom, piletinom na žaru, kao i laganim salatama i plodovima mora.
  • Hefeweizens i pšenična piva - voćna jela, salate od zrna i deserti začinjeni toplim začinima (karanfilić, cimet, muškatni oraščić).
  • Amber Aleš je vrijedno centrističko pivo i jednostavno se kombinira sa svime: hamburgerima, prženim sirom, prženom piletinom, juhama i gulašima
  • Stout Stouts i Porters - roštilj, variva, variva - bilo koje mesno jelo. Osim toga, bogati deserti s čokoladom i espresso okusom kave.

Pivo - piće s niskom dozom alkohola proizvedenom fermentacijom kvasca iz ječmenog slada, riže, kukuruza, hmelja i vode. Svaka od pojedinačnih komponenti dat će različito značenje. Na primjer, zrno ječma u smislu njegove energetske vrijednosti - ugljikohidrata, te u pogledu sadržaja proteina i soli - fosfata.

U prosjeku 100 g piva sadrži 46 kcal. Jedna čaša od 300 ml piva sadrži oko 150 kcal. To je 94% vode.

Mali terapeuti preporučuju malu konzumaciju piva za borbu protiv živaca, anemije i nesanice. Smanjen je rizik od infarkta miokarda kod umjereno pijanih ljudi u odnosu na osobe koje ne piju.

Učinak alkohola:

Mala količinavišak
Živčani sustav
  • Inhibicija boli.
  • Tupi refleksi.
  • Depresija.
  • Kršenje koordinacije.
  • kreativno i intelektualno propadanje.
  • Degradacija pojedinca.
Kardiovaskularni sustav
  • Nije značajna promjena krvnog tlaka i srčanog volumena.
  • Vazodilacija kože (topla i crvena koža)
  • Otkucaji srca, srčani volumen i krvni tlak na 30 '.
  • Nuspojave u uvjetima alkoholne kardiomiopatije.
mišićavost
  • Smanjen prag osjetljivosti, umor.
  • Mogući poremećaji mišića.
  • Vlaknaste pukotine, kontrakture itd.

Preporučeno

Kako se europska kosa razlikuje od slavenske
2019
Po čemu se hotel razlikuje od apartmana?
2019
Glycine i Persen: Usporedba sredstava i što je bolje
2019