Ono što razlikuje losos od pastrve: značajke i razlike

Prije nekoliko stoljeća u morima je bilo toliko crvene ribe da se uopće nije cijenilo i smatralo se hranom siromašnih i seljaka. Do danas se situacija dramatično promijenila. Riba obitelji lososa u suvremenom svijetu smatra se delikatesom, a ne svatko je financijski dostupan za blagdane, a da ne spominjemo dnevni obrok. U mnogim domovima najpopularniji predstavnici ove skupine - losos i pastrva, ukrašeni su svečanim blagdanima. Međutim, neki trgovci na malo pokušavaju ponuditi jeftinije pastrve umjesto lososa radi zarade, stoga je važno razlikovati ove vrste riba.

Vizualna razlika

Pod nazivom pastrva ne spaja se niti jedna vrsta crvene ribe, koju karakteriziraju zajedničke karakteristike. Ova se vrsta razlikuje po nevelikoj veličini u usporedbi s drugim lososom. Najčešće je pastrva duljine oko 20-30 cm, a olovka unutar dva kilograma. Vrlo rijetko u prirodi može se naći pastrva, koja prelazi jedan metar u dužinu.

Potočna pastrva

Važno je napomenuti da pastrva može lagano varirati u boji, njezin izgled ovisi o godišnjem dobu, hrani i samom spremniku. Trbuh ribe je bijele ili sivkaste boje, a leđa se odlikuju blago zelenkastom bojom, koja se glatko može pretvoriti u crnu. Sa strane su crna ili crvenkasta mjesta. Pojedinci različitog spola imaju svoje vanjske razlike: mužjaci su manje veličine, s većom glavom. Pastrva ima bijelo ili žuto meso, koje ima blago crvenkastu nijansu. Ali to nije toliko masno kao losos. Uz svaku temperaturnu obradu, pastrva postaje vrlo lagana.

Duga pastrva

Ali losos ili na drugi način atlantski losos ima veće veličine, za razliku od pastrve. Odrasli mogu biti do 1, 5 metara duljine, s težinom koja prelazi čak 10 kilograma. Srebrne ljuske i male crne čestice rasute po cijelom tijelu daju lososu dodatnu ljepotu.

losos

Meso lososa tijekom toplinske obrade ne mijenja boju i ima nježnu ružičastu boju, koja je u svom sirovom obliku jednostavno zasićena. Masnoća u ribama raspoređena je po cijelom tijelu, dok je glavobolja koncentrirana u području trbuha.

Atlantski losos (losos)

Značajke ribolova

Uhvatiti ove vrste crvene ribe nije lako. Na primjer, pastrva je vrlo stidljiva . Iskusni ribari, znajući posebnost činjenice da pojedinci vrlo rijetko plivaju daleko od svog parkirališta, dugo se osvrću na to mjesto. Možete je čak i preplašiti tako što ćete bučno stići do ruba rezervoara ili baciti bezbrižan pribor za ribolov. Na samom početku sezone ribe su manje oprezne, au tom razdoblju postoji velika vjerojatnost hvatanja prilično velikih pojedinaca. Ljeti je vrijedno uloviti ujutro ili kasno navečer. Pastrve su najaktivnije kljucanje na pokretni mamac, na primjer, crveni crv, ličinke. Za ribolov, preporučljivo je koristiti i štap za pecanje i predenje.

Lov na pastrve

Riba losos se sastoji od nekoliko faza:

  1. Prvo morate odrediti lokaciju ribe.
  2. Odaberite pravu mamac.
  3. Pažljivo izvucite ribu nakon hvatanja mamca.
Najučinkovitije je koristiti mrtvu ribu, kao što je haringa, kao mamac. Vrijedno je zapamtiti da u slatkovodnim ribama ne hrani se, već jednostavno na razini refleksa bilježi potencijal pisanja. Nakon što osjetite određenu težinu, možete lagano povući lososa. Jesenski grizljivi losos promatra se tijekom cijelog dana, dok je u proljeće bolje ići u ribolov ujutro ili navečer.

mrešćenje

Za razliku od mnogih ribljih obitelji, pastrve se mrijeste u jesen . Mrijest se događa u rijekama, gdje je prilično moćna struja i puno na dnu šljunka. Po svojoj snazi ​​pojedinci se kreću uzvodno, na putu nadilaze razne prepreke i čak skaču na vrhove slapova. Najčešće će se mrijestiti u noći obasjanoj mjesečinom. Pastrva ima oko tisuću ličinki, koje su lagano narančaste boje i nalikuju na veličinu graška. Nova generacija se pojavljuje za četrdeset dana, a ponekad je potrebno još više vremena.

Losos nema određeno razdoblje za mrijest . Može biti proljeće ili jesen ili zima. Najčešće za mrijest, riba se vraća u rijeku, gdje se i sama pojavila. U isto vrijeme u vrijeme lososa uvelike varira u izgledu. Prije svega, boja se jako zatamni, au muškoj čeljusti sjećam se kljuna ptice grabljivice u tom razdoblju. Budući da losos ima veliku veličinu, broj jaja doseže 20 tisuća. U većini slučajeva, oslabljena riba jednostavno umire, ali oni pojedinci koji prežive, vraćaju se u more kako bi se hranili, a zatim se ponovno vraćaju u mrijest.

Glavne razlike između pastrve i lososa

  1. Pastrve su manjih dimenzija, dok losos dostiže jedan i pol metara. Ali ne nužno da u trgovini trupa će varirati.
  2. Glava lososa je veća i ima šiljasti oblik, dok u pastrvi nalikuje torpedu.
  3. Prednje peraje lososa izdužene su.
  4. Skale pastrva su manje.
  5. Također obratite pozornost na karakteristične trake koje su na stranama pastrve.
  6. Meso pastrva je svjetlije i ima više crvenkaste nijanse, dok je u lososu bliže narančastoj.
  7. Meso pastrva manje je masno, ali slanije je mekše nego lososovo. Ali, ako je prvoklasna sirovina uzeta za soljenje, možda neće biti moguće razlikovati. U okusu je vrlo teško razumjeti razlike.
  8. Prilikom ribolova, pastrva preferira kretanje živahnog nadjeva, dok losos često grizu mrtvu ribu.

U zaključku, vrijedi napomenuti da je, unatoč svim naznačenim razlikama, običnom korisniku još uvijek teško razlikovati ove dvije vrste riba. Osim toga, u zamrznutom obliku, meso, poput pastrve i lososa, malo mijenja boju. Određivanje postaje još teže. Stoga je najbolje kupiti crvenu ribu od pouzdanih pouzdanih prodavatelja, od kojih je ulov minimiziran.

Preporučeno

Koji alat je bolje odabrati Vitrum ili Abeceda
2019
Topla i hladna dimljena riba: što je drugačije i što odabrati
2019
"Oflomelide" ili "Levomekol": što je razlika i što odabrati
2019