Koje ulje je najbolje koristiti sezam i laneno sjeme?

Sezamovo ulje se smatra vrlo korisnim proizvodom: sadrži mnoge vitamine, masne kiseline, antioksidanse. U lan, previše sličnih, potrebnih za tijelo, tvari. Ali koja od ovih ulja preferirati? Koja od njih će donijeti više koristi određenoj osobi?

Uspoređujući dvije vrste proizvoda, prije svega, potrebno je procijeniti njihov sastav, ljekovita svojstva, kontraindikacije, a zatim povezati te pokazatelje sa stanjem zdravlja kupca i ciljem koji želi postići primjenom određenog proizvoda.

Sastav i svojstva sezamovog ulja

Kvalitetno sezamovo ulje proizvodi se hladnim presovanjem prženih ili sirovih sjemenki sezama. Njegova boja varira od svijetlo žute (stisnute bijele sjemenke sezama) do svijetlosmeđe (crno sjeme sezama). Miris i okus moraju biti ugodni.

Sastav sezamovog ulja bogat je raznim tvarima:

  • Sadrži mnoge vitamine skupine E, A, K, kolin.
  • Sezamovo ulje uopće ne sadrži elemente u tragovima, suprotno popularnom mišljenju da sadrži mnogo kalcija. Svi metali ostaju u prešanom sjemenu.
  • Proizvod je poznat po prisutnosti velikih količina masnih kiselina. To su uglavnom linolne (do 48%), oleinske (do 45%) kiseline. Zasićene kiseline zauzimaju do 14% sastava. I Omega-3 - ne više od 0, 3%.
  • U sezamovo ulje također su uključeni fitosteroli i fosfolipidi.

Njegov rok trajanja može doseći 9 godina, zbog prisutnosti antioksidanata, osobito sesamola.

Korisna svojstva sezamovog ulja su sljedeća:

  1. Ima pozitivan učinak na probavne organe, kontrolira kiselost krvi.
  2. Nježno čisti crijeva i cijelo tijelo od toksina.
  3. Jača zidove krvnih žila, snižava krvni tlak.
  4. Normalizira srce.
  5. Povećava mišićni tonus.
  6. Uz umjerenu konzumaciju doprinosi mršavljenju.
  7. Povećava viskoznost krvi.

Sezamovo ulje se uzima oralno za liječenje gastrointestinalnih bolesti (kolitis, gastritis), kardiovaskularnog, respiratornog, kožnog oboljenja, visokog krvnog tlaka, trombopenije. Ovaj proizvod našao je široku primjenu u kozmetologiji i kuhanju.

Kontraindiciran proizvod za proširene vene, proljev, povećanje zgrušavanja krvi, kao i alergije.

Laneno ulje

Laneno ulje se proizvodi hladnim ili vrućim pritiskom sjemena lana (prva opcija je pogodna za gutanje). Boja joj je obično duboko žuta, a okus ovog ulja često je malo gorak. Miris nalikuje ribljem ulju, ali bi trebao biti jedva primjetan. Ako je miris jak, proizvod je neupotrebljiv.

Sastav lanenog ulja uključuje vitamine A, E, F, K, fitoestrogene (lignane), fitosterole.

Glavno bogatstvo ovog prirodnog izvora masti je, naravno, Omega-3 kiselina, ona čini 45-60% sastava ulja . Omega-6 je 2 puta manje - do 30%, Omega-9 - oko 10-15%, zasićene kiseline - do 11% .

Proizvod se čuva kratko vrijeme, najčešće do 8 mjeseci. Nakon otvaranja boca s lanenim uljem ne može se skladištiti dulje od 1 mjeseca.

Pozitivna svojstva:

  1. Ima antitumorsko djelovanje zbog antioksidativnog djelovanja fitoestrogena.
  2. Ima antiparazitska svojstva, bori se protiv gljivica, parazitskih invazija.
  3. Poboljšava rad želuca i crijeva, normalizira stolicu.
  4. Snižava kolesterol.
  5. Jača imunološki sustav.
  6. Poboljšava reproduktivni sustav.
  7. Normalizira metabolizam, smanjuje težinu.
  8. Pomaže poboljšati stanje kože, kose, noktiju.
  9. Nadopunjuje tijelo Omega-3.
  10. Poboljšava sastav krvi, povećava hemoglobin.
  11. Normalizira krvni tlak, jača srčani mišić.
  12. Djeluje protuupalno i antibakterijski.

Proizvod je indiciran kod bolesti kože, srca, krvnih žila, ženskih i muških genitalija, helmintskih invazija, anemije, visokog kolesterola, smanjenog imuniteta i depresije.

Obilje korisnih svojstava objašnjava se prisutnošću omega-3 masne polinezasićene kiseline u ulju. Ova kiselina se može unositi samo s hranom. Njegov omjer s drugom omega-6 polinezasićenom kiselinom u hrani trebao bi biti 1: 3 . Samo se taj omjer% smatra ispravnim i pridonosi normalnom funkcioniranju tijela. Ako ga ne poštujete, nemojte izbjegavati bolesti.

Nažalost, prehrana suvremenog stanovnika grada pokazuje potpuno različit omjer ovih kiselina, do 1:20 - 1:30 (Omega-3: Omega-6). Naime, danas ljudima u hrani nedostaje alfa-linolenska kiselina. Dakle, mnogi zdravstveni problemi kod ljudi. Nedostatak omega-3 može se eliminirati samo povremenom konzumacijom proizvoda iz lana.

Međutim, osim velikog broja pozitivnih svojstava, ulje lanenog sjemena ima mnogo kontraindikacija:

  • Hemofilija.
  • Individualna netolerancija na proizvod.
  • Akutne bolesti probavnog trakta, jetre, bubrega, žučnog mjehura.
  • Česti proljev.
  • Hipotenzija.

Pažljivo je da se prezentirani proizvod primijeni na djecu mlađu od 6 godina, trudnice i dojilje.

Kako izgledaju?

Laneno sjeme i sezamovo ulje imaju mnogo zajedničkog:

  • Oba ulja prirodnog porijekla sadrže linolnu, oleinsku kiselinu, fitosterole.
  • Njihov sastav vitamina je sličan.
  • Koriste se za zatvor, smanjeni imunitet, visoki krvni tlak, kožu, kardiovaskularne bolesti, visok kolesterol, prekomjernu težinu.
  • Kontraindicirana kod proljeva, alergijskih reakcija.

U čemu je razlika?

Međutim, unatoč sličnosti nekih karakteristika, postoje i mnoge razlike između ovih vrsta ulja - objašnjavaju se prije svega razlikama u sastavu masti. Dakle, razlike u sezamovim i lanenim uljima:

Posebna značajkasezamlanenom
Rok trajanjado 9 godinado 8 mjeseci
Mirislijepo orašastosumnjiv, poput ribljeg ulja
ukusugodno bez gorčines blagom gorčinom
sastojci:
% Omega-3

% Omega-6

Omega-3 / Omega-6

60

30

2: 1

0, 3

48

1: 160

Korisna svojstva- Povećava viskoznost krvi.

- Tretira bronhitis, upalu pluća.

- Promiče prorjeđivanje krvi.

- Tretira bolesti reproduktivnog sustava.

- Snažna antiparazitska svojstva.

- obnavlja nedostatak Omega-3

i normalizira ravnotežu odnosa polinezasićenih kiselina u tijelu.

- Tretira depresiju

kontraindikacije- proširene vene, povećana viskoznost krvi.- Hemofilija.

- Akutni stupnjevi napredovanja bolesti.

- Hipotenzija

Djeca do 6 godina, trudne, dojiljemožepažljivo
Cijena, utrljati. za 500 ml.od 400od 100

Tako je sezamovo ulje ugodnije okusu i mirisu, ima dulji rok trajanja i manje kontraindikacija. Laneno sjeme ima prednosti u korisnijim svojstvima i proračunskoj vrijednosti.

Koje ulje kupiti: sezam ili laneno sjeme

Laneno i sezamovo ulje su sasvim različite. Ako želite birati između njih, morate uzeti u obzir sljedeće značajke:

  • Niti jedno od odabranih nerafiniranih ulja nije prikladno za prženje .
  • Ako želite napuniti tijelo vitaminima i biljnim mastima, potrebom za normalizacijom stolice, srčanih bolesti, krvnih žila, snižavanjem kolesterola, poboljšati metabolizam, možete odabrati bilo koji od prezentiranih proizvoda, a još bolje kupiti malu količinu svakog od njih i naizmjence.
  • Uz nedostatak omega-3 u tijelu je bolje kupiti laneno ulje.
  • Ako slijedite medicinske ciljeve : želite dobro očistiti svoje tijelo, smanjiti težinu, provesti antiparazitsko ili antifungalno čišćenje, izliječiti hipertenziju, ojačati imunološki i živčani sustav, uzeti proizvod od lana - pogodniji je za terapijske svrhe.
  • Kada postoji hipotenzija, hemofilija, neke ozbiljne bolesti u akutnoj fazi, poželjno je odabrati blažu varijantu čišćenja i punjenja tijela vitaminima - sezamovim uljem.
  • Bolje je uzeti ga u slučaju alergijskih reakcija na lan ili proizvode iz njega, kao i na bronhijalnu astmu, bronhitis.
  • Kako bi se uštedjelo, poželjno je kupiti laneno ulje, obično je nekoliko puta jeftinije.
  • U kuhanju se često koristi proizvod od sezama, s osjetljivim okusom oraha i ugodnim mirisom.
  • Ako se planira samo vanjska uporaba, zatim mirisom, ljekovitim svojstvima u kozmetičke svrhe, pogodnije je sezamovo ulje.
  • Za svakodnevnu uporabu može dugo vremena biti prikladan proizvod iz lana. Sezamovo ulje nije vrijedno izbora za stalnu potrošnju, jer sadrži neprikladan omjer polinezasićenih kiselina za ljudsko tijelo (nekoliko puta više od dopuštene stope). Uz svakodnevnu uporabu, sezamska varijanta samo će povećati već postojeću neravnotežu kiselina, što će u konačnici imati negativan utjecaj na tijelo.

Laneno i sezamovo ulje imaju sličnosti i razlike, svaka od njih ima svoje prednosti i mane. Samo kupac sam može odlučiti, u skladu s ciljevima i ukusima, koje ulje preferira.

Preporučeno

Koja je razlika između tangica i bikinija - glavne razlike
2019
Lijevano željezo ili akrilna kupka: značajke i što je bolje
2019
Fiat Ducato i Ford Transit: usporedba automobila i što je bolje
2019