Koje ulje je bolje koristiti maslinovo ili laneno sjeme?

Davno prije nas, uporaba biljnih ulja u hrani smatrana je lijekom za mnoge bolesti. Također, žene su koristile ulja kao kozmetiku. Svaka zemlja imala je svoja specifična ulja ovisno o području. Na primjer, u Aziji su kokos i dlan bili uobičajeni, u mediteranskim zemljama maslinovo ulje, au Rusiji konoplja i laneno ulje. Zanimljivo je da je konoplja koristila cijelu biljku: stabljiku i sjeme. A korijen konoplje napravio razne tinkture.

Biljna ulja se dobivaju hladnim prešanjem, toplinskom obradom i ekstrakcijom . Glavne vrste ulja na policama trgovina su rafinirana i nerafinirana ulja. Kada se rafinira, ulje se prvo mehanički čisti, filtrira i taloži. Zatim se tekućina temeljito pročišćava iz fosfatida i viška masnih kiselina. Tada se ulje propušta kroz neku vrstu vakuuma s vrućom parom. Izlaz je gotov proizvod bez oštrog neugodnog mirisa. Ali i korisne tvari kao rezultat obrade postaju 10 puta manje.

Nerafinirano ulje nije podvrgnuto nikakvoj preradi. Važno je napomenuti da se još uvijek smatra proizvodom za osobe s niskim primanjima . U stvari, nerafinirano ulje sadrži veliku količinu hranjivih tvari i vitamina, nego se ne može pohvaliti rafiniranim uljem.

U biljnim uljima, ogromna količina hranjivih tvari - zasićenih, polinezasićenih i mononezasićenih masnih kiselina, kao i niz različitih vitamina. Pogledajmo izbliza maslinovo i laneno ulje. Koja od njih je učinkovitija u kozmetologiji, a koja je korisnija kada se uzima oralno?

Maslinovo ulje

Od davnina se maslinovo ulje nazivalo "Tečno zlato". Bio je lijek za mnoge bolesti u staroj Grčkoj, gdje je izvorno bio maslina. S vremenom je "čudo tekućine" postalo popularno u susjednim zemljama.

Trenutno je maslinovo ulje redoviti proizvod u svakoj trećoj obitelji diljem svijeta. I to ne čudi, jer ima niz glavnih prednosti:

  • Vitamini: D, E, A, P, B, K, C.
  • Sadrži fenolne spojeve koji su prevencija raka.
  • Stabilizira probavu.
  • Jača koštano tkivo.
  • Koristi se u kozmetologiji (izlučivanje lojnih žlijezda je normalno).
  • Ima vlastitu kuću
  • To je korisno u slučaju bolesti želuca - gastritis, pankreatitis, čir.
  • Propisuje se za kronični zatvor.
  • Smanjuje rizik od tromboze.
  • Jača krvne žile.
  • Poboljšava imunološki sustav.

Mnogi nutricionisti preporučuju zamjenu biljnog ulja maslinovim uljem, jer je to ideal koji vraća tjelesne metaboličke procese i time pridonosi gubitku težine.

Maslinovo ulje nije prikladno za prženje! Koristit će se samo ako ga dodate već pripremljenoj hrani, bez podvrgavanja toplinskoj obradi. Prema legendi, Kleopatra je sama koristila maslinovo ulje. Dodala ju je vodi, kupala se i nakon toga je protrljala u kožu. U ovom trenutku mnoge poznate kozmetičke tvrtke proizvode gelove za tijelo, sapune, maske za kosu, kreme za ruke i lice koje uključuju maslinovo ulje. Prema prodajnoj statistici, najprodavaniji je ekstra djevičansko maslinovo ulje .

Ovaj proizvod je nerafiniran (dobiven hladnim prešanjem). Zbog toga je njegov okus sličan okusu svježih maslina.

S velikom željom da ispečemo nešto u maslinovom ulju, bolje je koristiti brand Aceite de Oliva . Kada temperatura raste, ne ispušta kancerogene tvari i ne puši. Čuvaju se sva korisna svojstva ulja tijekom prženja.

Tko je kontraindiciran?

  1. Svaka osoba je kontraindicirana u pretjeranoj uporabi maslinovog ulja. U tom slučaju uzrokuje aktivnu sekreciju žuči.
  2. Ako često patite od proljeva.
  3. Ne preporučuje se osobama koje imaju prekomjernu težinu ( 120 kalorija po žlici).

Laneno ulje

Laneno ulje se također može nazvati jednim od najvažnijih biljnih ulja. U drevnoj Rusiji ogromna su područja posijana lanom. Laneno sjeme se pije i liječi za liječenje želučanih problema i, s dugotrajnim zatvorom. Sjeme u nepromijenjenom obliku dodano je raznim gotovim jelima.

Nekada je laneno ulje bilo u gotovo svakom domu sve dok ga nije zamijenilo suncokretovo ulje. Suncokretovo ulje je bilo znatno jeftinije i stoga dostupno svim segmentima stanovništva. U sovjetskim vremenima, lana sjemena polja postala je sve manje i manje. Laneno ulje počelo se vraćati u gotovo svaki dom. I to ne čudi, jer su ljudi počeli ozbiljno razmišljati o svom zdravlju.

Korisna svojstva lanenog ulja:

  1. Razvija pamćenje, potiče koncentraciju.
  2. Smanjena razina glukoze u krvi.
  3. Prevencija neoplastičnih bolesti.
  4. Prevencija ateroskleroze.
  5. Normalizacija metabolizma.
  6. Protuupalni učinak.
  7. Zaštita od Alzheimerove bolesti.
  8. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
  9. Prevencija ženske i muške neplodnosti.
  10. Liječenje impotencije.
  11. Poboljšava stanje žena tijekom menopauze.

Tko je kontraindiciran za ulje lanenog sjemena?

  • Oboljeli od alergije.
  • Osobe s poremećenom hormonalnom ravnotežom.
  • Osobe s kolecistitisom.
  • Osobe s bubrežnim kamencima.

Ono što je zajedničko između maslinovog i lanenog ulja

Uspoređujući maslinovo i laneno ulje, možemo sa sigurnošću reći da idu "nogom u nogu" jedni za druge radi dobrobiti i kontraindikacija. U oba ulja, veliki broj različitih hranjivih tvari. Dodaju se salatama i koriste za pripremu umaka, a uzimaju se i oralno u malim količinama kako bi se poboljšalo cjelokupno zdravlje.

Koja je razlika između maslinovog i lanenog ulja

Glavna razlika između tih ulja je u tome što se mogu pržiti u maslinovom ulju, ali se laneno seme ne može čak ni zagrijati . Nakon toplinske obrade, ulje lanenog ulja uzrokuje povećanu kiselost, što uzrokuje više štete za tijelo od dobrog.

Postoje razlike u postotnim komponentama hranjivih tvari:

  1. Sadržaj vitamina E na 100 g proizvoda: maslinovo ulje - 12 mg. Laneno ulje - 2 mg.
  2. Sadržaj polinezasićenih masnih kiselina : maslinovo ulje - 13%. Laneno ulje - 67, 5%.
  3. Sadržaj zasićenih masnih kiselina : maslinovo ulje - 17%. Laneno ulje - 10%.

Kakvu vrstu ulja odabrati

Kao što je gore spomenuto, ova ulja su savršeno kombinirana. Mješavina ulja - izvrsno rješenje za pripremanje salata. Laneno ulje preporučuje se za uporabu s:

  • Upalni procesi.
  • Hemoroidi i česta konstipacija.
  • Liječenje ekcema i psorijaze.
  • Burns.
  • Menstrualna bol.
  • Visoki krvni tlak.

Prikazano maslinovo ulje:

  • Uz povećanu razdražljivost središnjeg živčanog sustava.
  • Štipanje korijena živaca na leđima. Savršeno pomaže u pravilnom trljanju ulja u kombinaciji s toplim otopljenim voskom.
  • Kada neuspjeh menstrualnog ciklusa.
  • S povišenim kolesterolom.
  • Za kozmetičke svrhe.

Kao što vidimo, svako od ovih ulja je pravo skladište korisnih tvari. Ako usporedimo ova ulja, laneno sjeme nedvojbeno zauzima prvo mjesto.

Ali nije svatko spreman koristiti ga zbog jakog mirisa i gorkog okusa. Maslinovo ulje ima ugodan miris i okus. Često ljudi miješaju oba ova ulja. Budući da se idealno kombiniraju jedni s drugima, donose ogromnu korist ljudskom zdravlju.

Preporučeno

Koji su automobili bolji njemački ili japanski?
2019
Koji je alergijski lijek bolji od kloropiramina ili suprastina?
2019
Prestarium ili Lozap: usporedba i što je bolje
2019