Koja je razlika između purana i purana: značajke i razlike

Pečeno pureće meso je tradicionalno obiteljsko jelo ne samo na Zapadu, nego iu mnogim našim obiteljima. Ukusna, lijepa, sočna, privlači djecu i odrasle, korisna je i dijetalna, lako se i lako priprema zauvijek.

Ova ukusna jela ukrašavaju stolove na najsvečanije praznike, kao iu svakodnevnoj kuhinji. Turska i puretina - kakve su to "životinje", što se jede, kako ih razlikovati i zašto se imena razlikuju? Odgovor je jednostavan na prvi pogled: u stvari, ista stvar su različita imena za ženski puran. Ali postoje neke suptilnosti koje ćemo pokušati otkriti.

Turska - kakva vrsta ptice?

Turska je velika ptica u obliku pilića, s prekrasnim pahuljastim repom i jarko crvenom gušom. Ima veliko zaobljeno tijelo i snažne duge noge - ptica lako može trčati brzinom do 50 kilometara na sat ! Za razliku od pilića na koje smo navikli, ova ptica također može letjeti - ima velika snažna krila koja mu omogućuju da prevlada znatne udaljenosti.

Turska i puretina

Muški puran može težiti i do 15 kg, ali ženka je mnogo manja - u prosjeku oko 5 kg . Usput, usprkos tako značajnoj razlici u težini, ženka je ta koja odabire kuhati ukusna jela - iako je manja, ali je meso ukusnije i nježnije. Karakteristično je da je tijelo ove ljepote ukrašeno bogatim perjem, ali vrat i glava su potpuno bez perja. To je jedna od najvećih domaćih ptica koje osoba raste pod uvjetima na farmi.

Ukusna i aromatična

Što se tiče puretine, to je tzv. Već kuhana perad . Nježno i ukusno meso prepoznato je kao zdravo i dijetalno, a jelo je idealno za svečani stol. Na Zapadu su tako važni praznici kao što su Nova godina, Božić i Dan zahvalnosti nezamislivi bez ovog tradicionalnog jela. Štoviše, oni često koriste muški puran, zbog njegove velike veličine, kako bi impresionirali veliku obitelj ili društvo prijatelja ogromnom pečenom lešinom.

Najklasičniji recept je ispeći cijelo truplo u pećnici, puniti ga raznim nadjevima - povrćem, gljivama, sočnim voćem, orašastim plodovima pa čak i mesom. Ova tradicija je došla iz Amerike, iz domovine ove ptice, gdje je posebno cijenjena. Meso nije samo nježno i ukusno, već i najkorisnije od svih životinjskih proizvoda - ima barem kolesterol i gotovo nema štetnih masti, ali ima mnogo korisnih tvari i vitamina. Skriva čitavo skladište natrija, a nedostatak može dovesti do raznih bolesti.

Ovo meso je idealno za djecu, alergije i one koji se pridržavaju prehrane, a također se preporučuje i starijim osobama. Turska se preporučuje tijekom oporavka od bolesti i uključena u prehranu terapijske prehrane. Istina, kuhanje nije tako lako kao piletina - morate znati neke suptilnosti i trikove. Morate odabrati pravu polovicu: mladu, s laganom elastičnom kožom, glatkom površinom, s čvrstim i gustim mesom. Trup ne bi trebao težiti više od pet kilograma - mladi pojedinci su mnogo ukusniji i nježniji.

Mogućnosti za kuhanje puretine. Većina klasičnih i voljenih većine je u potpunosti u pećnici, s mirisnom sočnom koricom, ispred koje je nemoguće oduprijeti se nikome. No, tu je više jednostavnih, svakodnevnih jela i metoda kuhanja. To je kuhano, prženo na kriške ili odvojene dijelove (npr. Kukove), pečeno u foliji ili u rukavu, napravljeno u pecivo, domaće kobasice, punjene. Napravite juhe, žele, variva, dodajte tjesteninu, gulaš na žaru, gulaš.

Vrlo popularna metoda je stavljanje trupla u žitarice, orašaste plodove, jabuke, gljive, jetru i krumpir. Meso se kuha u mariniranom obliku tako da je nježnije i sočnije, a također se nikada ne prihvaća kuhati hladni trup - trebao bi biti na sobnoj temperaturi.

Turska ili puretina?

Isprva je ispravan izraz puretina. Ova velika perad nosi tako ponosno ime, njezin suprug se zove puran penis, a djeca - puretina. Pripadaju obitelji purana. Govoreći ispravno, a zatim kuhani ili živi - nije važno, to će i dalje biti puretina. Poput piletine, bez obzira radi li se o dvorištu ili ukrašava svečani stol, ime se ne mijenja.

Turska je svakodnevna riječ i u početku je žargon, ali je odavno čvrsto utemeljena u našem svakodnevnom životu, a gotovo je postala književna i apsolutno prihvatljiva. To nije sasvim točno s gledišta filologije, ali se ne smatra grubom pogreškom, a još manje u svakodnevnom životu.

Razdvajanje pojmova događa se, prije, zbog praktičnosti i lakoće razumijevanja. Prilično je zgodno nazvati živu pticu puranom, a spremno jelo - puretinu. Usput, nepripremljeno meso, kao što je u trgovini ili na tržištu, također će se zvati turska - onakva kakva je.

Još jedna pretpostavka, koju često koriste poljoprivrednici i uzgajivači peradi, jest da je puretina ptica koja živi u prirodnim divljim uvjetima, dok se puretina uzgaja u seoskom ili seoskom dvorištu. To je isto živo biće, nema razlike u izgledu ili okusu mesa, ali imena su različita.

Preporučeno

Koja je najbolja kuća iz bara ili dnevnika?
2019
Koja je razlika između haksija i malamuta
2019
Koja je marka automobila bolja od Toyote ili Kia?
2019