Koja je razlika između punomasnog i normaliziranog mlijeka?

Čak ni sofisticirani kupac nije mislio da su najkorisnije vrste mlijeka cijelo i pasterizirano mlijeko. Kako se dvije vrste mlijeka razlikuju jedna od druge? Uostalom, na policama hipermarketa najmanje deset tvrtki međusobno se natječe, koje proizvode mlijeko, koje je različite kvalitete, ali se cijene uopće ne razlikuju.

Falsifitsikatsiya?

Mnogi beskrupulozni prodavatelji falsificiraju svoje proizvode kako bi povećali vijek trajanja svojih proizvoda.

Mnogi od nas odabiru mliječne proizvode po oku, to jest, po izgledu. I to je pogrešno. Doista, čak iu laboratorijskim uvjetima nemoguće je odrediti punomasno mlijeko iz obnovljenih sirovina. Ali još uvijek postoji nekoliko znakova kojima se može utvrditi razlika između punomasnog mlijeka i normaliziranog mlijeka.

Razrijediti s vodom?

Na koji trikovi ne idu proizvođači mliječnih proizvoda kako bi prodali svoj proizvod. Međutim, da biste pronašli živo mlijeko na policama morate proći kroz više od jednog supermarketa. Zamislite sliku kako se mlijeko proizvodi od mlijeka u prahu. Kako možeš piti ove stvari! Reći ćete, ali pogledajmo sve u redu.

Punomasno mlijeko

Cjelovito mlijeko je mlijeko koje nije bilo podvrgnuto nikakvom postupku osim topline (topline).

  • Standardni sadržaj masti u punomasnom mlijeku je od 8-9, 5%. Ali maksimalni sadržaj masti u mlijeku dopušten za prodaju prema tehničkim propisima za mlijeko i mliječne proizvode ne bi trebao prelaziti 8, 9%.
  • Rok trajanja. Rok trajanja sirovog punomasnog mlijeka je najkraći. Nakon 5 sati skladištenja stvara gustu pjenu kreme. Dan kasnije sour. Pasterizirano punomasno mlijeko skladišti se tri dana.
  • Punomasno mlijeko je najkorisnije za naše tijelo. Uostalom, sadrži gotovo sve vitamine, aminokiseline i elemente u tragovima.
  • Prije prerade, punomasno mlijeko se pročišćava od nečistoća visokim tlakom. Nakon obrade, slijedi proces pasterizacije. Mlijeko se zagrijava nekoliko sekundi na temperaturu od 90 stupnjeva, a zatim se također brzo ohladi na 4-6 stupnjeva.
  • Najčešće se punomasno mlijeko prelije u staklene posude ili plastične boce s litrenim spremnikom.

Normalizirano mlijeko

Normalizirano mlijeko je dvije vrste.

  1. Cjelovito mlijeko, prerađeno podešavanjem na potrebnu razinu masti, nešto manje od punomasnog mlijeka.
  2. Normalizirano rekonstituirano mlijeko. Napravljen je od suhog koncentriranog dehidrata (koncentrat mlijeka u prahu) i dodane vode.

Sadržaj masti normaliziranog mlijeka prema GOST-u nije veći od 3, 5% . Rok trajanja normaliziranog mlijeka uz pravilno skladištenje je od 7 do 10 dana.

Unatoč činjenici da normalizirano mlijeko nije masnoća kao punomasno mlijeko i lišeno je mnogih korisnih elemenata u tragovima, to ne znači da će samo uzrokovati štetu. Sastav je sačuvao vitamine skupine B i H, kao i kalcij, fosfor, kalij, ali u mnogo manjim količinama. Stoga se nemojte bojati jesti jer je mlijeko korisno u bilo kojoj dobi.

Kako postupati

U normaliziranom mlijeku, prerada je teža. To je tehnološki proces! Takvo mlijeko se prvo pročišćava, zatim podvrgava procesu normalizacije, homogenizacije, pasterizacije i hladi uz pomoć posebnih sustava hlađenja.

Nakon hlađenja, normalizirano mlijeko se skladišti dva dana u posebnim spremnicima, a zatim samo u bocama.

pakiranje

Pakiranje normaliziranog mlijeka razlikuje se od cjeline, jer se radi po narudžbi za mliječne tvornice. U pravilu, to je plastična udobna plastična vrećica ili tetrapak - papir presovan karton s folijom.

Koja je razlika između normaliziranog mlijeka i punomasnog mlijeka?

Najočiglednija razlika između punomasnog mlijeka i normaliziranog (obnovljenog) mlijeka je u postotku sadržaja masti i trajnosti, kao i stupnju obrade, minimalna. U normaliziranom mlijeku masnoća se dobiva umjetnim sredstvima, pa je stoga njen rok trajanja duži.

Zapamtite da su varalice za mliječne proizvode bezbrojne, tako da morate znati koja je razlika između normaliziranog (rekonstituiranog) mlijeka i punomasnog mlijeka, a koji mliječni proizvod je jednostavno krivotvoren.

Preporučeno

Što je bolje od "Motiliuma" ili "Espumizana" i kako su sredstva drugačija?
2019
"Actovegin" i "Mildronat": razlika između lijekova i onoga što je bolje
2019
Ono što razlikuje temeljni premaz od mastiksa - glavne razlike
2019