Koja je razlika između kefira i biokefira: osobine i razlike

Svakog dana raznolikost robe na policama trgovina raste eksponencijalno. Ima još korisnih jogurta, sira, deserta i tako dalje. Nije bilo iznimke kefir. Relativno nedavno biokofer se pojavio na policama trgovina. Stručnjaci vjeruju da je mnogo korisnije od uobičajenog kefira. Ali koje su njihove glavne razlike? Što čini biokefir tako korisnim?

Što je kefir i biokefir?

Kefir je fermentirani mliječni proizvod. Proizvodi se od punomasnog mlijeka, fermentacijom. Tijekom procesa fermentacije dodaju se posebne kefirne gljive. Sastoji se od mnogih korisnih sastojaka, primjerice: mliječne streptokoke i bakterije octene kiseline, kvasca i štapića.

Ovisno o korištenom mlijeku razlikuju se masni i ne-masni kefir. Također kefir može biti jednodnevni, dvodnevni i trodnevni. Svaki od njih ima svoja svojstva. Tako jedan dan ima laksativno djelovanje na crijeva i želudac. Dvodnevno obrnuto. Tri dana neće biti korisna za svakoga, a može čak i naškoditi ljudima s različitim bolestima probavnog trakta, na primjer, gastritis.

Prednosti fermentiranog mliječnog proizvoda

  1. Mliječni proizvodi se lako probavljaju u želucu i crijevima. I pomaže apsorpciju drugih namirnica.
  2. Normalizira crijevnu mikrofloru, tako da se možete riješiti disbioze.
  3. Ubrzava metabolizam u tijelu.
  4. Oslobađa tijelo od toksina i drugih toksina.
  5. Zbog mnogih korisnih tvari fermentirani mliječni proizvod podržava i jača imunološki sustav.
  6. Stručnjaci kažu da kefir pomaže smirivanju živčanog sustava. Stoga, prije spavanja, neće nauditi piti čašu kefira kako bi brzo zaspali i dobro spavali.
  7. Bogat je antioksidansima, tako da kefir djeluje pomlađujuće na ljudski organizam.
  8. Djeluje kao sastavni dio mnogih modernih maski za lice. Uz redovitu uporabu poboljšava boju kože, jača nokte, zube, kosu.
  9. Doprinosi normalizaciji kardiovaskularnog sustava.
  10. Sprječava aterosklerozu.

Biokefir je vrsta kefira. Proizvodi se na isti način kao i kefir, samo uz dodatak posebnih pripravaka za izravnu primjenu, npr. Acidofilnih štapića, termofilnih i mezofilnih streptokoka i bifidobakterija.

Prednosti dodanih bifidobakterija:

  • Ima povoljniji učinak na imunitet nego obični kefir.
  • Tretira disbakteriozu.
  • Poboljšati i podržati rad gastrointestinalnog trakta.
  • Podržite rad kardiovaskularnog sustava.
  • Ubrzajte metaboličke procese u tijelu.
  • Pomaže smanjiti alergijsku reakciju u ljudskom tijelu.
  • Uz redovitu uporabu smanjuje razinu kolesterola.
  • Smanjuje vjerojatnost malignih tumora.
  • Preporučuje se uporaba zajedno s antibioticima, jer kefir smanjuje negativne učinke tableta.
  • Doprinosi obnovi jetre i bubrega.
  • To je glavni proizvod u različitim dijetama, to jest, doprinosi gubitku težine.

Glavne razlike između kefira i biokefira

Vizualno razlikovati ova dva proizvoda je jednostavno nerealno. Međutim, oni imaju brojne razlike.

  1. Njihov sastav varira. Naime, prisutnost bifidobakterija u biocketeru. Oni imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Ove bakterije su otporne na kiselo okruženje želuca. Zbog toga bakterije mogu ući u želudac i smanjiti broj patogenih bakterija te poboljšati mikrofloru gastrointestinalnog trakta.
  2. Cijena kefira i biokefira varira . Trošak biokefira premašuje cijenu običnog fermentiranog mliječnog proizvoda.
  3. Rok trajanja biokefira ne bi trebao biti dulji od deset dana. Inače će sve korisne bakterije umrijeti, a prednosti bio-kefira bit će iste kao i obični kefir. Bolje je kupiti samo proizvedeni proizvod. Korisne tvari trećeg dana počinju umirati.
  4. Biokefir se bolje apsorbira i pogodan je za ljude koji imaju problema s asimilacijom mliječnih proizvoda.
  5. Mnogi stručnjaci kažu da je kefir niskokalorični. Ipak, obratite pozornost na sadržaj masti u kefiru, a kalorijski sadržaj mliječnog proizvoda ovisi o tome.
Nažalost, današnje tržište je prepuno prevaranata koji žele zaraditi više i trošiti manje na proizvodnju. Za svoju proizvodnju koristeći uvezene fermente, koji značajno smanjuju troškove gotovog proizvoda. Proizvodi od kiselog tijesta mogu imati samo naziv kefirnog proizvoda. Stoga mnogi ne opravdano pišu na ambalaži "bio". To potvrđuju mnoge analize. Kako razumjeti gdje bifidobakterije stvarno žive, i gdje je najčešći kefir.
  1. Rok trajanja je od najveće važnosti. Ne smije biti duže od 10 dana. Bolje je ako je rok trajanja ne duži od tri dana.
  2. Ako bocu ostavite u hladnjaku preko noći bez kapice - kvalitetan proizvod neće se pretvoriti u kiselo.
  3. Ovaj fermentirani mliječni proizvod uvijek će dati malo kvasca. Vrijedi eksperimentirati i kupiti nekoliko proizvoda različitih proizvođača, vjerujući u vaš ukus da odaberete proizvod.
  4. Prije kupnje, trebali biste proučiti sastav. Sastav uvijek treba biti kefir gljiva.

Preporučeno

"Ersefuril" i "Enterofuril": koja je razlika i koja je bolja?
2019
Drastop ili Hondrogard - koji je lijek bolji?
2019
Rosuvastatin ili atorvastatin - koje je bolje odabrati?
2019