Kapučino i espresso: značajke i način na koji se razlikuju

Danas svaka druga osoba ne može zamisliti svoje jutarnje buđenje bez aromatičnog i okrepljujućeg napitka. Tijekom svoje duge povijesti, kava napici su prikupili veliki broj različitih recepata za njihovu pripremu.

Vjeruje se da je jedna od najpopularnijih kava Arabica i Robusta, koje su, pak, podijeljene u veliki broj različitih sorti.

Naša ljubav prema tim pićima najčešće je ograničena na dva ili tri popularna recepta. Često ovisi o tome koje recepte kave često nudimo u restoranima, kafićima ili sličnim objektima i onim receptima koje smo naučili pripremati.

Jedan od najpopularnijih i najpopularnijih pića su cappuccino i espresso.

Značajke espressa

Espresso je vrsta pripreme kave koja podrazumijeva uobičajenu koncentriranu crnu kavu, napunjenu toplom vodom. Za razliku od bilo koje druge vrste kave, espresso se priprema samo u posebnom stroju za pripremu kave.

espresso

Klasični espresso priprema se prema ovom receptu:

  • Pržite šest ili sedam grama kave.
  • Voda se praktički dovodi do vrelišta (92-95 stupnjeva).
  • Propuštajte ovu vodu kroz zemlju, prethodno pripremljena zrna pod visokim tlakom (oko 8-10 bara).
  • Na kraju, volumen pića će biti 30–35 mililitara.

Ovo piće je osvojilo ljubav cijelog svijeta, ali češće se konzumira u južnim europskim zemljama, a osobito u stanovnicima Italije i Portugala. Valja napomenuti da je sam espresso, ovisno o njegovoj pripremi i koncentraciji kave u njemu, podijeljen u nekoliko tipova:

  1. Prije svega, možete nazvati poznatog Amerikanca, kojeg karakterizira bogat, ali blag okus.
  2. Doppio. Ova vrsta preparata ima i drugo ime, naime „dvostruki espresso“, jer je to zapravo standardni dio espressa, koji je udvostručen.
  3. Lungo . Jer tvrđava se ne ističe. Mnogi vjeruju da je to nešto srednje jakosti između američkog i klasičnog espressa.
  4. Ristretto . Ova vrsta espressa je najjača od svih.

Značajke kapućina

Cappuccino je izumljen u Italiji. Smatra se da je, unatoč svojoj dugoj povijesti, ime koje smo čuli zabilježeno tek u dvadesetom stoljeću. Sastav cappuccina uključuje espresso, mlijeko i mliječnu pjenu. Najčešće, pri pripremi kapućina, uočavaju se razmjeri jedan na jedan, odnosno četrdeset mililitara espressa i iste količine mlijeka i mliječne pjene.

cappuccino

Poslužite ga za stolom u porculanskoj šalici koja je bila zagrijana. To će osigurati dugotrajno zadržavanje topline. Trenutno, ljudi u pripremi ovog pića, često prakticiraju latte art. Kavu, cimet, ribanu čokoladu i mnoge druge začine ukrašavaju mlijeko na kapućinu.

Česta i negativna svojstva cappuccina i espressa

Jedina komponenta koja ujedinjuje ta pića je sama espresso. Espresso je osnova za izradu ne samo cappuccina, već i drugih napitaka za kavu, na primjer: irski, Fredo, Marochino i mnogi drugi.

Razlike između tih pića vrlo su očigledne i po izgledu i po okusu.

  1. Počevši od načela kuhanja, glavna razlika je odmah vidljiva. Sastav espressa uključuje samo zrna kave i vruću vodu, a sastav kapućina uključuje espresso s dodatkom mlijeka i mliječne pjene.
  2. Količina espresa i cappuccina s pravom (klasičnom) pripremom potpuno je različita. Volumen espressa je 30 mililitara, dok je u cappuccinu ta brojka 150 mililitara.
  3. Jedna od glavnih razlika između ovih pića su i njihove potpuno različite kvalitete okusa . Espreso ima gorak okus, dok je cappuccino poznat po lakoći i slađem okusu.
  4. Također je nemoguće zbuniti boju tih pića. Espresso ima tamnu i bogatu smeđu boju. Kapucino na vrhu sadrži bijelu boju (zbog mliječne pjene), a ispod nje ostatak pića će imati nježnu varijaciju bež boje.
  5. Potpuno različiti stupnjevi snage . Činjenica je da je espresso bogatiji i koncentriraniji zbog velikog broja zrna kave i relativno male količine tople vode. Za razliku od espressa, cappuccino je razrijeđen zbog mlijeka i mliječne pjene koju sadrži. Stoga, cappuccino ima vrlo delikatan i mek okus i, shodno tome, slabiji espresso u tvrđavi.
  6. Ako pogledate ova pića, s ekonomskog stajališta, cijena cappuccina daleko premašuje cijenu espressa . To je zbog velikog broja sastojaka koji su dio cappuccina.
Trenutno, kava je postala sastavni dio života modernih građana. Širom svijeta raste potražnja za kavom i to nikoga ne iznenađuje, jer ta pića daju snagu kada morate biti aktivni i opustiti se kada želite čitati knjigu uz kamin.

Kao iu Japanu iu drugim istočnim zemljama, postoji drevna tradicija pijenja čaja, tako da je u zapadnim zemljama tradicija pijenja ukusnih i kvalitetnijih napitaka u kavani počela dobivati ​​veliki zamah. A sada se aparat za kavu kod kuće smatra luksuzom, au uredu će se sličan atribut smatrati znakom dobrobiti ove tvrtke.

Preporučeno

"Ersefuril" i "Enterofuril": koja je razlika i koja je bolja?
2019
Drastop ili Hondrogard - koji je lijek bolji?
2019
Rosuvastatin ili atorvastatin - koje je bolje odabrati?
2019