Kako se keta razlikuje od lososa: značajke i razlike

Losos i losos, na prvi pogled, ne razlikuju se mnogo međusobno. Obje ribe, po pravu, mogu se zvati kraljice obitelji lososa. Svaki od njih na svoj način je ukusan i koristan za ljudsko tijelo. No, ako se pobliže razmotri, postoje mnoge razlike: po izgledu, staništu, hranjivoj vrijednosti i ukusu.

Mnoge legende i priče povezane su s lososom i prijateljem, imaju dugu i zanimljivu povijest, prateći kraljevske ili kneževske blagdane iz najstarijih vremena. Tender meso i hranjivi kavijar još uvijek se smatraju delicijama.

Od neodgovornog ribolova ove su ribe, nažalost, sada na rubu izumiranja. Ali čovječanstvo je pronašlo izlaz, a ribogojilišta svake godine postaju sve popularnija.

Sličnosti s lososom i prijateljima

  • Rodovnica . Obje ribe su salmonidi. Meso i kavijar koji se cijeni i smatra se delikatesom u svim zemljama svijeta.
  • Površina i mrijest . Područje i životni ciklusi su slični. Veći dio života, losos i družica žive u hladnim, slanim vodama oceana i mora. Ribe se mrijeste na dugom putu koji završava svježim rijekama s strmim brzacima. Prije mrijesta, hranu čine male ribe i rakovi. Tijekom mrijesta pojedinci prestaju hraniti se i gube na težini. Leže od 7 do 25 tisuća jaja, koja su vrlo cijenjena za velika elastična jaja jarko narančaste boje.
  • Prednosti . Chum losos i meso lososa vrlo su hranjivi i bogati vitaminima, masnim kiselinama, mikro i makro elementima. Redovita konzumacija tih riba, kao i njihova jaja, kao hrana može poboljšati imunološki sustav, normalizirati kardiovaskularni, živčani i probavni sustav.
  • Harm. Osobe koje su alergične na ribu ili plodove mora, jedući lososa ili lososa, strogo su zabranjene. Postoje slučajevi kada se alergija manifestira u suplementima, antibioticima ili komponentama hrane, a to se odnosi samo na umjetno uzgojene pojedince.

Razmotrite razlike između lososa i prijatelja.

Rodovnik i fizička svojstva

Losos (Salmo salar) pripada rodu lososa . Također se naziva i atlantski losos. Maksimalna duljina pojedinca je jedan i pol metara, a težina je oko 40 kilograma. Živi oko 13 godina .

losos

Osobitost lososa je svijetla srebrna ljuska i tamnija, s plavom nijansom, leđa, bez mrlja.

Boja lososovog mesa je stupnjevana - od blijedo ružičaste do crveno-narančaste, ovisi o sastojcima hrane za ribe. Svake se godine količina lososa u prirodi smanjuje. Od rujna 2016. uvrštena je u Crvenu knjigu Rusije. Moderno ribarstvo bavi se umjetnim uzgojem. U Norveškoj, na primjer, postoji mnogo ribogojilišta u kojima se uzgaja losos. Međutim, okus i kvaliteta takve ribe mnogo je lošiji od divljih predstavnika ovog roda.

Meso lososa

Chum losos je vrsta pacifičkog lososa . Uhvatiti koji pobjeđuje svjetske rekorde.

Maksimalna duljina ne prelazi 100 centimetara, a težina je 15 kilograma.

pas-losos

Izgled varira ovisno o hidrološkim uvjetima. U oceanskoj vodi ima jednoličnu srebrnu boju. U slatkoj vodi njezina boja potamni, a čeljust postaje veća. Losos topli ružičasti.

Meso za meso

Stanište i mrijest

Raspon lososa je opsežan, raspoređen unutar:

  • Atlantski i Arktički oceani.
  • rezervoara Europe.
  • Bijelo, Barentsovo i Baltičko more.
  • Onega i Ladoga jezera.

Za mrijest su prikladni rezervoari s temperaturom vode od 1-3 ° C zimi i nestabilnim ledenim pokrivačem ili hladnijim, s temperaturom od oko 0 ° C i stalnim ledom. Najaktivniji je uzgoj u rijekama Umba, Niva, Shuya, Kemi.

Keta područje:

  • Rezervoari Sjeverne Amerike.
  • Beringovo more i Okhotsko more.
  • Tihi ocean

Za mrijest odabire rijeke s konstantnom temperaturom vode od 3-4 ° C.

Nutritivna vrijednost

losos

Riba sadrži kalcij, fosfor, kalij, jod, magnezij, omega-3 kiselinu, cink, natrij, fluor. Kao i vitamini A, B, C, D, H, PP.

Na 100 grama mesa računa se:

  • 154 kcal.
  • 21 g proteina.
  • 8 g masti.

pas-losos

Bogata je kalijem, kalcijem, fluorom, fosforom, željezom, omega-3 i omega-6 kiselinama, cinkom, niklom, molibdenom, natrijem, kromom, magnezijem.

Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP.

Na 100 grama mesa računa se:

  • 128 kcal.
  • 18 g proteina.
  • 6 g masti.

Pileći kavijar je vrlo popularan na tržištu ribljih proizvoda. Zasićena je kalijem, kalcijem i fosforom. Njegov protein u izobilju sadrži korisne aminokiseline.

Ovaj reprezentativni losos manje kalorijski i korisniji. Idealan proizvod za dijetnu hranu.

Prednosti

Uz stalnu uporabu lososa u hrani, mogućnost razvoja tromboflebitisa je svedena na minimum. Poboljšava rad živčanog, kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta, povećava imunitet.

Sadržaj vitamina, mikro i makronutrijenata u keta kompleksu doprinosi:

  1. Razvoj aktivnosti mozga.
  2. Povećajte mišićni tonus i rast.
  3. Pravilan rad kardiovaskularnog sustava.
  4. Niži kolesterol.
  5. Povećanje razine hemoglobina.
  6. Ojačajte živčani sustav.
  7. Normalizacija probavnog trakta.
  8. Poboljšajte izgled kože.
  9. Uklanjanje štetnih tvari iz tijela i stimulacija pravilnog metabolizma.
  10. Povećajte imunitet.

Pileći kavijar sadrži lecitin i polinezasićene masti, smanjuju kolesterol i šanse za aterosklerozu.

Tako različiti i vrlo korisni.

Ove dvije ribe vrlo su slične, svaka od njih je hranjiva i zdrava. Zbog ograničenog broja ovih riba u svijetu, njihovo meso i kavijar su visoko cijenjeni i smatraju se delikatesom. Redovita konzumacija pomoći će održati ljepotu i mladost tijela.

Preporučeno

Razlike bimetalnih radijatora od aluminija
2019
Što znači bolje "Klaira" ili "Zoeli"
2019
Što čini konjak od viskija
2019