Kako se kakao razlikuje od vruće čokolade?

"Smiri se, dušo, samo mirno!" - nije jednom uskliknuo ozloglašeni junak sovjetskih crtanih filmova. Trebamo samo čuti ove riječi, kao što su slike ugodnih obiteljskih dana jednostavne švedske obitelji oživjele, opisala ga je Astrid Lindgren na stranicama knjige “Kid i Carlson”. U isto vrijeme, kao u stvarnosti, miris mirisa bundeve od vanilije, kakaoa i vruće čokolade, koje ste tako veselo oteli od “kućne radnice” nestašnog razbojnika s ventilatorom.

Vruća čokolada i kakao došli su nam od davnina, gdje su ih zvali "piće bogova" zbog svojih ljekovitih svojstava i izvrsnog okusa. Pojavu u Starom svijetu dugujemo ovom čarobnom proizvodu Španjolcu Cortesu, koji je u 16. stoljeću donio proizvod iz Južne Amerike i iz njega nazvao čokoladu. U početku, španjolski muškarci su ga koristili kao lijek za nemoć. No, stoljeće kasnije, kakao zrna su se širila diljem Europe, a pića iz njih postala su neizostavan dio svakog svjetovnog prijema.

Vruća čokolada

Sličnost pića temelji se na činjenici da su glavni sastojak u njihovoj pripremi kakao, što određuje identitet pozitivnih učinaka na tijelo:

  1. Značajna koncentracija polifenola, koji je snažan antioksidans, potiče imunomodulaciju i, kao rezultat, povećanje otpornosti na infektivne bolesti.
  2. Beta-karoten je uključen u fotokemijski čin vida, osiguravajući potpuno funkcioniranje vizualnog aparata, te potiče regeneraciju kože, eliminirajući peroksidne radikale.
  3. Nikotinska kiselina, potiče sintezu "proteina mladih" - keratina i prokolagena.
  4. Tiamin, koji je regulator trofizma živčanog sustava.
  5. Riboflavin - rast vitamina, glavna komponenta funkcioniranja disanja na staničnoj razini.
  6. Teobramin, koji djeluje jače na vaskularni zid, djelotvorno je sredstvo za prevenciju tromboflebitisa, ateroskleroze i oštećenja ishemijskih organa.

Bez sumnje, jedno od glavnih svojstava kakao proizvoda je antidepresivno djelovanje. Pod njihovim utjecajem u mozgu dolazi do povećanja sinteze i izlučivanja "hormona radosti" - endorfina i serotonina, što povećava učinkovitost emocionalne pozadine, eliminaciju spazma mišića i opuštajući učinak. Dokazano je da redovita uporaba ovog proizvoda značajno smanjuje vjerojatnost razvoja psiho-emocionalnih poremećaja, sindroma kroničnog umora i neurotskih poremećaja.

kakao

Postoji još jedna lijepa osobina kakao voća: njihova uporaba (do 40 g dnevno) pridonosi vidljivom gubitku težine (oko 2-3 kg mjesečno).

Koja je razlika između vruće čokolade i kakaoa?

Vruća čokolada

Za pripremu "pravo" vruće čokolade, koristite čvrstu čokoladu, koja je rastopljena u vodenoj kupelji, a zatim kuhana u mlijeku ili vrhnje. Piće je vrlo gusto. Budući da su mliječne masti i kakao maslac više od 50%, vrlo je masno i hranjivo. U isto vrijeme, među svim desertnim pićima, ima najvišu kaloričnu vrijednost (1 šalica - 250 kcal). Za brže kuhanje možete dodati komade čokolade izravno u kipuće mlijeko, zajedno s cimetom, vanilijom i šećerom. Nakon njihovog potpunog otapanja, možete umutiti masu pjenjačom kako biste dobili bujnu, ukusnu pjenu.

Recept može varirati: možemo koristiti gorku ili mliječnu čokoladu ili ih kombinirati u različitim kombinacijama. Ta se delicija dugo vremena smatrala privilegijom istaknutih osoba, budući da je tradicionalno izrađena od jedne čokolade s začinima, bez dodavanja mlijeka, što je poslasticu učinilo skupim užitkom za niže slojeve društva.

kakao

Njegova osnova je suhi ostatak kakaovih zrna nakon primitka kakao maslaca. Piće se kuha s mlijekom, ali možete koristiti i vodu. Sadržaj masti je relativno nizak (kakao maslac je samo 8-10%). Kalorija je beznačajna (1 šalica - 30 kcal). Konzistencija je tekuća.

zaključak

Sirovine za piće - to je osnova za okus i visoke kalorijske razlike između vruće čokolade i kakaoa.

Vruća čokolada:

  • Cijela čokolada se koristi za kuhanje.
  • Mliječna mast i kakao maslac više od 50%
  • Visoka kalorija (1 šalica - 250 kcal).
  • Debela konzistencija.

kakao:

  • Za kuhanje se koristi kakao prah.
  • Sadržaj kakao maslaca je samo 8-10%.
  • Niska kalorija (1 šalica - 30 kcal).
  • Konzistencija je tekuća.

Preporučeno

"Ersefuril" i "Enterofuril": koja je razlika i koja je bolja?
2019
Drastop ili Hondrogard - koji je lijek bolji?
2019
Rosuvastatin ili atorvastatin - koje je bolje odabrati?
2019