Fruktoza i šećer: koja je razlika i što je bolje

Razmišljate li o šteti ili koristi šećera kada ga dodate hrani ili piću? Većina će odgovoriti: ne! To počinje razmišljati tek nakon pojave zdravstvenih problema: debljanje, bol u želucu, dijabetes, bolesti srca. Je li to doista strašan proizvod ili je to sve fikcija? Ako da, s čime ćete ga zamijeniti? Kako izbjeći negativan utjecaj?

Šećer i njegove komponente

Šećer (ili saharoza) se dijeli na dvije komponente: glukozu i fruktozu. Postoje dvije boje: bijela, smeđa. Malo ljudi zna da prave šećer ne samo iz šećerne trske ili šećerne repe, nego i od javora i palme. Proizvod je često kritiziran nego hvaljen, ali još uvijek ima korisna svojstva:

  • Može brzo, kratko povećati energiju.
  • Brzo pomaže dijabetičarima s niskim šećerom u krvi.
  • Poboljšava funkcioniranje mozga.

Ali ako usporedimo korisna i štetna svojstva, potonja će težiti:

  1. Uzrokuje kardiovaskularne bolesti.
  2. Šećerna bolest.
  3. Loše djeluje na sve organe.
  4. Pretilost, pretilost.
  5. Kvarenje zuba.
  6. Uzrokuje starenje kože.
  7. Ovisnost.

Ovo nije potpuni popis! Ljudi koji znaju za loš učinak saharoze na tijelo, pokušajte koristiti nadomjestke za šećer. Najčešće se preporučuje fruktoza.

fruktoza

Kao što ime implicira, fruktoza je prisutna u velikim količinama u voću. To je prirodni proizvod. Bogata je medom. Fruktoza je bijeli monosaharid (jednostavan šećer) koji se dobro otapa u vodi. To je 2 puta slađe od šećera i 2 puta sporije apsorbirano u krv! Zato su dijabetičari (u kojima je stopa apsorpcije najvažniji pokazatelj) vrlo popularni.

Liječnici nutricionisti savjetuju joj da smrša, jer je manje kalorija. Preporučuje se za pune osobe. Evo nekoliko korisnih svojstava:

  1. Ne uništava zube.
  2. Povećava tonus, energiju tijela.
  3. Pogodno za trudnice.
Međutim, nije sve tako ružičasto. Višak tvari je vrlo loš za jetru. Može povećati razinu mokraćne kiseline, što dovodi do gihta. Niska zasićenost - želim više. Kada se koristi, doza je vrlo važna, inače će sva pozitivna svojstva nestati.

Što je zajedničko među njima

Obje tvari su ugljikohidrati, čija je količina važna za neke bolesti:

  • Pretilost.
  • Dijabetes.

Oboje imaju slatki okus i dobre su antidepresive! Nije uzalud u lošem raspoloženju savjetuje se jesti čokoladu ili bananu.

No oba proizvoda imaju ista loša svojstva:

  • Može uzrokovati prekomjernu težinu (uz veliku upotrebu).
  • Oštećivanje jetre.

Prirodno, šećer i fruktoza imaju zajednička svojstva, jer, kao što se sjećate, fruktoza je jedna od komponenti šećera. Što odabrati, odlučite, na temelju potreba ili zdravlja.

Usporedi, izaberi

dostupnost

Šećer se lako može kupiti u bilo kojoj trgovini, bilo da se radi o gradskom supermarketu ili običnoj seoskoj trgovini. Nema problema ni s kupnjom fruktoze u gradu: najčešće se može naći u ljekarnama, rjeđe na policama trgovina.

Što je dalje od gradova, teže je dobiti fruktozu, pa u malim gradovima i selima ljudi obično kupuju ono što je brže i lakše (ako nema zdravstvenih problema): granulirani šećer, rafinirani šećer. Čak iu izložbenom salonu supermarketa, gdje se obično prodaje sladilo, još uvijek ga morate potražiti. Internet ne uzima u obzir - to je dugo vremena.

cijena

Jeste li znali da je 100 grama sladila cijene 30-40 rubalja, a 100 grama granuliranog šećera - 3-4 rubalja ? 10 puta skuplje koštat će vas "zdravstvene zaštite". Cijena je drugi argument ne za fruktozu.

ukus

Kao što je već spomenuto, fruktoza je slađa od saharoze, što znači da je potrebno manje hrane i pića. No, neki ljudi, iz navike, stavljaju istu količinu zaslađivača, a to i sami nanose štetu. Uobičajeni omjer proizvoda je 1, a neki nutricionisti kažu da 1 \ t

alergija

Često slatko dijete ima dijatezu. Uostalom, saharoza je alergijski proizvod, za razliku od fruktoze. Ovo potonje je najbolje dati maloj djeci s alergijom na slatkiše. I odrasli.

Glikemijski indeks

Ovaj je pokazatelj dobro poznat pacijentima s dijabetesom. Fruktoza ima nizak indeks, za razliku od saharoze. Jednostavno rečeno, fruktoza ne uvelike povećava razinu šećera u krvi pacijenta i ne zahtijeva prisutnost hormona inzulina koji nije prisutan kod dijabetičara.

karijes

Saharoza aktivno uništava zubnu caklinu, ali fruktoza ne. Šećer je glavni uzrok karijesa. Nije li to argument za zaslađivač? Izvrsne uštede na liječenju zuba (i liječenje je vrlo skupo).

Kao što možete vidjeti, 2: 4 u korist fruktoze! Ali je li to dobro za sve?

Kome i u kojim slučajevima

Unatoč prednostima u korist fruktoze, ne žurite trčati u ljekarnu i kupiti ovaj zaslađivač ako imate prekomjernu težinu. Kako? Uostalom, nutricionisti savjetuju, kažete. Da, ali u vrlo malim dozama! I ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom su navikli jesti puno. A višak fruktoze pretvara jetru u mast. Stoga, također nije potrebno fruktozu odnijeti na osobe s bolesnom jetrom.

No, dijabetičari i majke djece s dijatezom trebaju koristiti ovaj zaslađivač. Posebno je korisna u svom prirodnom obliku - u voću. A što je sa šećerom?

Pacijenti s dijabetesom, to je korisno samo u jednom slučaju - kada je potrebno hitno povisiti razinu šećera u krvi. Stoga se preporučuje da dijabetičari nose dio ovog proizvoda.

Šećer je u stanju prodrijeti u ljudski mozak bez inzulina (za sve ostale organe potreban je ovaj hormon), i što je šećer bolji, mozak bolje funkcionira, jer poboljšana je cirkulacija krvi. Stoga se preporuča da prije ispita pojede nešto slatko. Nemojte povrijediti slatkiš kako biste podigli raspoloženje.

Ipak, šećer je loš ! Ne samo zato što se naziva "bijelom smrću". S oprezom prema vašem omiljenom proizvodu liječite ne samo osobe s viškom težine, već i bolesnike s hipertenzijom i osobe s kardiovaskularnim bolestima. Loša slatkoća utječe na bubrege. Istraživanja su pokazala da višak saharoze može uzrokovati i neke oblike raka. Saharoza - uzrok krhkih kostiju. Mršava koža? Odbacite ovaj proizvod! I slatka tvar može izazvati ovisnost! Baš kao droga, alkohol ili duhan. Možda ste primijetili: što više odbijate šećer, to više želite slatkiše.

Izraz "sve je dobro u umjerenim količinama" ne gubi na značaju. To vrijedi i za šećer s nadomjestcima za šećer. Nema bolje ili gore opcije. Svaki proizvod je dobar za rješavanje određenog problema. Samo držite mjeru, nemojte pretjerivati, a onda će te slatke supstance imati koristi samo vama, a ne šteti.

Preporučeno

Koji je najbolji laserski ili LED pisač?
2019
Koja je razlika između specijalnih jedinica "Alpha" i "Vympel"?
2019
Što je bolje Magnerot ili Panangin?
2019