Crvena i zelena leća - kako se razlikuju

Leća - jedan od najkorisnijih i vrijednih proizvoda od graha. Korisni sastav omogućuje vam da računate na maksimalnu korist i mogućnost uključivanja proizvoda u prehranu.

Leća: sastav i nutritivna vrijednost

Sastav leće pridonosi činjenici da je proizvod rangiran kao dijetetski i koristan. Pretpostavlja se sljedeći sastav na 100 grama:

  • 25 grama biljnog proteina.
  • 54 grama ugljikohidrata.
  • 14 grama vode.
  • 1 gram masti.

Leća može biti pristojna zamjena za meso, a tijelo je sigurno apsorbirano.

Prilikom odlučivanja da se kuhaju kaša od leće ili neko drugo jelo s tako vrijednim žitaricama, zajamčeno je brzo gašenje gladi i dugotrajan osjećaj sitosti. Uspješna kontrola optimalnog fizičkog stanja doprinosi minimalnoj razini masti.

Nutritivnu vrijednost određuje sorta . Unatoč tome, u proizvodu će uvijek biti prisutni škrob, masne kiseline, prirodni šećeri. Za uspješno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta preporučuje se leća zbog maksimalne koncentracije topivih vlakana, koja poboljšava probavu i stanje crijeva.

Ako jedete dio žitarica dnevno, možete jamčiti dnevnu normu folne kiseline. Iz tog razloga leća je korisna za trudnice.

Među prednostima je mogućnost zasićenja tijela vitaminima, mineralima, različitim mikroelementima, željezom i kalijem.

Što se može primijetiti u pogledu sadržaja kalorija u proizvodu? Na 100 grama sirovog proizvoda otpada oko 300 kcal. Kuhana leća ne iznosi više od 110 kcal na 100 grama, što zadovoljava zahtjeve mnogih dijeta.

Pregled leće

Leća je crvena, zelena, smeđa. Koje su važne razlike u svakom pojedinom slučaju?

  • Crvena (egipatska) leća . Proces kuhanja je jednostavan. U isto vrijeme, proizvod ostaje čvrst unatoč tvrdoj ljusci. Crvena leća je tražena ne samo u Rusiji i ZND-u, Europi, već iu istočnim zemljama, od Egipta do Indije.
  • Zelena leća . Pretpostavio je nedostatak zrelog stanja proizvoda. U većini slučajeva, zelena leća se koristi za izradu salata i juha koje dobivaju nevjerojatnu aromu i izvorni okus. Zelena leća češće se koristi u europskoj kuhinji nego u istočnoj.
  • Smeđa leća je najčešća i najzrelija sorta. Među prednostima je tvrdoća konstrukcije, sposobnost očuvanja. Osim toga, smeđa leća se može koristiti za pripremu ukusnog pirea od krumpira, jer se on u najkraćem mogućem roku meša. Nažalost, njegova visoka cijena nije omogućila proizvodu da postigne željenu razinu popularnosti.

Mnogi ljudi su zainteresirani za razliku između crvene i zelene leće, zaobilazeći skupu smeđu sortu.

Koja leća je bolja: crvena ili zelena?

Bilo koja vrsta leće ima ugodan okus i zdrava svojstva. Unatoč tome, ljudi još uvijek pokušavaju shvatiti što je bolje: crvena ili zelena leća?

Svrha je ukazati na prednosti svake dostupne opcije.

Žitarice zelene leće mogu održavati pristojan oblik tijekom toplinske obrade, budući da plodovi nisu potpuno zreli. Sorta je idealna za brzu i jednostavnu pripremu salata, predjela i priloga.

Zelena leća kuhala se mnogo dulje od crvene. Za potpuno kuhanje potrebno je oko 1 - 1, 5 sati . U isto vrijeme, čak i nakon tako dugog kuhanja, sačuvan je ugodan i izražen okus.

Zelena leća

Korisna svojstva uvijek su označena, bez obzira na nijanse kuhanja. Ako kombinirate zelenu leću s klijavim žitaricama i cjelovitim žitaricama, koristi su još izraženije. Među glavnim značajkama su poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i sprečavanje opstipacije, obnavljanje zdravlja s dijabetesom, normaliziranje razine kolesterola.

Zelena leća korisna je za sljedeće bolesti:

  • Hepatitis.
  • Kolecistitis.
  • Pijelonefritis.
  • Čir.
  • Hipertenzija.
  • Reumatizam.

Leća sadrži veliku količinu vlakana. Osim toga, pretpostavlja se normalizacija razine glukoze u krvi.

Crvena leća nema školjku na žitaricama, tako brzo kuhana mekana. Ova sorta je idealna za pire krumpir i juhe. U svakom slučaju, crvena leća dobiva pikantan i ugodan okus.

Sastav sadrži povećanu količinu proteina, željeza, pa se crvena leća preporuča za anemiju i krvne bolesti.

Crvena leća

Crvena i zelena leća: važne razlike

Dakle, koje su razlike između zelene i crvene leće?

  1. Vrijeme kuhanja Crvena leća brzo kuha (15 minuta), ne zahtijeva prethodno namakanje. Zelena leća zahtijeva prethodno namakanje i kuhanje oko sat vremena.
  2. Zelena leća zadržava svoj oblik i ne može se kuhati meko, tako da se aktivno koristi za salate, žitarice i pojedinačna jela. Crvena leća idealna je za pire krumpir ili gustu juhu, jer pretpostavlja nedostatak očuvanja oblika.
  3. Zelena leća ima pikantni i svijetli okus. Crvena leća po ukusu može se usporediti s klasičnim graškom.

Usredotočujući se na zdravlje i kulinarske sklonosti, možete razumjeti koliko često će se leća pojaviti u prehrani. Među kontraindikacijama za leću, zabilježena je povećana nadutost, bolesti želuca, giht.

Preporučeno

"Ersefuril" i "Enterofuril": koja je razlika i koja je bolja?
2019
Drastop ili Hondrogard - koji je lijek bolji?
2019
Rosuvastatin ili atorvastatin - koje je bolje odabrati?
2019